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魚料理 のレシピ一覧3868

海に囲まれている日本では、昔から魚介類をおかずとしていただいてきました。刺身、焼き魚、煮魚、味噌汁など、魚介を使った料理がたくさんあります。種類が豊富でいろいろな調理方法で楽しめる、魚介類を使ったレシピを紹介します。魚の持ち味を生かして、美味しさを引き出すプロの人気レシピ満載です。パーティーなどの華やかな席にもぴったりの、おもてなし料理のつくりかたや盛り付け方法も紹介します。魚介類のおかずは、味付けのバリエーションも豊富。和食、洋食、中華、エスニックと料理のジャンルで、簡単にレシピが探せます。

魚料理のおすすめレシピ

かれいの竜田揚げ
鈴木 登紀子 200kcal 20分
かれい レモン 塩 こしょう かたくり粉 揚げ油

かれいの揚げ物は、誰にも喜ばれるごちそう。ゆっくりと揚げるのがコツです。盛りつけは、「左ひらめの右かれい」で。

2005/11/14 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 3061 〜3080 品を表示 / 全3868品
さんまのピリ辛焼き
大庭 英子 370 kcal 35分

下味をしっかりとつけてから、フライパンでこんがりと焼きます。ピリ辛のしょうゆ味がおいしい。

2015/10/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
37
ミニえびフライ
脇 雅世 350 kcal 10分

一口サイズのえびフライ。たっぷりの野菜を添えれば、サラダ感覚の一皿のでき上がり。

2016/04/13 きょうの料理レシピ
37
かにときのこのワイン鍋
飯塚 宏子 250 kcal 20分

【達人たちの鍋レシピ】~お酒がすすむ大人鍋~ かにときのこをスパークリングワイン1本で煮たごちそう鍋。お酒が苦手な方も楽しめるのでおもてなしにもピッタリです。濃厚なうまみをどうぞ。

2015/01/06 きょうの料理レシピ
37
さんまのみぞれ鍋
下田 文晃 420 kcal 20分

青背の魚と相性のよいミニトマトの酸味とうまみが、さんまのくせをやわらげます。

2014/09/29 きょうの料理レシピ
37
寒はぎのカルパッチョ
落合 務 240 kcal 20分

寒はぎの上品な白身をカルパッチョに。濃厚な肝は、マヨネーズと合わせてソースに仕上げます。寒はぎを余さず使う、おいしい組み合わせ!

2014/01/30 きょうの料理レシピ
37
大根の皮とぶりのきんぴら
髙橋 拓児 450 kcal 30分

シャキシャキとした大根の皮の歯ごたえに、うまみのあるぶりを加え、ぜいたくなきんぴらに仕上げます。

2013/11/26 きょうの料理レシピ
37
新鮮いわしのマリネ
加藤 美由紀 310 kcal 30分

香味野菜と煮てクセを取ったいわしをマヨソースでいただきます。冷たいほうがおいしい新鮮いわしのマリネです。

2013/04/24 きょうの料理レシピ
37
干しねぎと白身魚のグラタン
前沢 リカ 530 kcal 40分

グラタンソースの中でも、シャッキリ歯ごたえの干し野菜は存在感を失いません。ねぎのやさしい甘みを堪能(たんのう)しましょう。

2013/02/19 きょうの料理レシピ
37
煮卵のせ塩鮭(ざけ)チャーハン
髙城 順子 460 kcal 20分

マイルドな卵でおいしさアップ!卵をくずしながら、全体をよく混ぜていただきます。

2009/06/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
37
しいたけとえびの中国風炒め
髙城 順子 150 kcal 15分

オイスターソースのうまみとコクが、おいしさの秘密。ご飯がすすむ一品です。

2008/10/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
37
まぐろの野菜ドレッシングかけ
髙城 順子 250 kcal 10分

まぐろに、野菜とドレッシングをかけて華やかに。おもてなしにも、ぴったりの一品です。

2008/10/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
37
さんまのしょうが焼き煮
髙城 順子 380 kcal 15分

脂ののったさんまを、さっぱりとおいしくいただきましょう。しょうがのすがすがしい香りがポイントです。

2008/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
37
さばの甘酢だれかけ
髙城 順子 320 kcal 15分

たまねぎと甘酸っぱいたれをかけて、南蛮漬け風の一品に。コクのあるさばにピッタリです。

2007/09/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
37
帆立てと大根のレンジおこわ
尾身 奈美枝 640 kcal 25分

帆立てとだしのうまみがしみた和風のおこわです。電子レンジで簡単につくれるのでおすすめですよ。

2012/04/05 きょうの料理レシピ
37
あさりとしめじなどの炊き込み御飯弁当
西山 たま

「きょうの料理大賞2002」毎日のお弁当部門・佳作受賞作品です。炊き込みご飯を中心にした、滋味あふれたお弁当です

2003/03/13 みんなのきょうの料理レシピ
37
さばのクリームサラダ
真崎 敏子 200 kcal 60分

香味野菜の香りとワインビネガーの酸味でマイルドに仕上げたさばのマリネを、クリームサラダ仕立てで。

2003/10/27 きょうの料理レシピ
37
かにおこわ
門間 和子 470 kcal 75分

ゆでがにを殻付きのままブツ切りにして、もち米といっしょに豪快に蒸し上げました。

2003/10/07 きょうの料理レシピ
37
するめいかの刺身
柳原 一成 40 kcal 40分

いきのよいいかを3種の刺身にして、旬の美味しさを味わいましょう。

2003/09/01 きょうの料理レシピ
37
かにと豆のサラダ
塩田 ノア 170 kcal 5分

前菜風のごちそうサラダです。

2003/05/13 きょうの料理レシピ
37
ぶりの甘酒焼き
本田 明子 900 kcal 20分

おせちに欠かせない、出世魚のぶり。甘酒をつかっているので、冷めてもしっとりと柔らかく、自然な甘みに仕上がります。

2018/12/11 きょうの料理レシピ
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