本田 明子 さん のレシピ一覧119品

鍋の〆におすすめの一品。

ごま油とにんにくの風味で箸がすすみ、“常備”菜なのにすぐになくなってしまいそう！？皮付きでつくっても、食感が変わって◎。

市販のきゅうりのピクルスを、牛肉でギュッと包んで揚げた、ドイツ料理を思わせるフライです。ついもう1つと、箸が止まらなくなるおいしさです。

にんにくの風味と辛みがガツンときます。長期保存できるので、ぜひ冷蔵庫に常備して。

「甘辛だれ」と油は好相性。今回はしょうがを加えてキリッとさせましたが、ごまやこしょう、赤とうがらしなど、好みの薬味を加えても。揚げたえびやいか、魚でもおいしいです。

刻んだ水菜をハンバーグに混ぜてみたら、シャキシャキの食感がいいアクセントに！ふっくらとしてボリュームがあるのに軽やかです。柔らかい葉の部分は付け合わせに活躍します。

柔らかく甘みのある白菜の葉は、生のままサラダに。葉の凹凸にも味がからむように、ドレッシングとよくあえます。

クッタリと柔らかな食感とねぎの甘みがぜいたくな一品。豚肉などのソテーの付け合わせにもおすすめ。

甘辛い味つけでご飯がすすむ副菜。サッと炒めて、食感とみずみずしさを残します。

あっさりしたランチョンミートは、みずみずしい野菜と一緒に食べるのがいちばんです！

八宝菜ならぬ六宝菜は、水菜を主役に。火の通りが早いので短時間ででき上がり。重たくならず、さっぱりと食べられます。

かぶをコロコロに切ってバターで炒めると、ごちそう感がアップ。うまみたっぷりのやさしい味わいは、パンにもご飯にもよく合います。

かぶはピリ辛の味つけと相性抜群！繊維を断つように切って、かぶのぬめりを生かします。

ホクホクとした豆の食感がうれしい、春の軽やかな炊き込みご飯です。

明太子×酢の酸っぱ辛さが新感覚！食べるときにレモンや柚ゆ子ずの果汁を搾っても。

「なすのピクルス」のアレンジです。

あっという間にできる一品。水溶き片栗粉は、とろみが目的ではなく卵をフワッとさせる裏技なので、「かくし片栗粉」なんて呼んでいます。

グリーンの色合いが美しい、上品なご飯。柚子こしょうの香りと辛みが、魚料理によく合います。

かぶの葉を細かく刻んだふりかけ。ご飯にのせて！