きょうの料理レシピ
豆ご飯
ホクホクとした豆の食感がうれしい、春の軽やかな炊き込みご飯です。
写真: 野口 健志
エネルギー
／280 kcal
＊1人分
塩分／1.5 g
＊1人分
調理時間
／5分
＊米を炊く時間は除く。
材料
(2人分)
- ・米 180ml（1合）
- ・昆布 （5cm四方） 1枚
- ・えんどう豆 （さやから出す） カップ1/2（60g）
- ・酒
- ・塩
つくり方
1
米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。1合の目盛りまで水を加え、酒大さじ1と塩小さじ1/2を加えてひと混ぜする。昆布をざっと洗ってのせ、えんどう豆を加えて表面を平らにし、炊く。
2
1が炊き上がったら昆布を取り出し、底から全体を混ぜ合わせる。
きょうの料理レシピ
2025/04/16
本田明子のあきっこない料理
このレシピをつくった人
本田 明子さん
家庭料理家。1982年に小林カツ代さんに弟子入り以来、20年間以上助手を務めながら、その味と技を学ぶ。「簡単だけど手を抜かない」精神を受け継ぎ、大らかに、かつおいしくつくるコツを伝え続けている。
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