レシピ一覧26563品

思いきって汁を少なく、具だくさんにした「食べる」みそ汁は、根菜のうまみが汁に溶け出て、みそが少なめでも満足です。いった煮干しの香りも減塩の助っ人に。

塩けのある鮭は、焼いてほぐして冷凍するのが凍ったまま使うためのポイント。マヨネーズであえて冷凍するので柔らかく、ピラフやチャーハンなどに折って使えます。

すし飯もしいたけの含め煮も、まとめてつくりおき。刺身がそろえば、お手軽おすしが食べられます。

「いか梅マリネ」を炒め物などの加熱調理に使うときは、サッと火を通す程度で。梅マリネ液を風味づけに使うと、油っぽさが抑えらます。

スパイスをきかせた野趣ある味わい。ビールがすすみそう。

市販の甘露煮を焼いてほんのりと甘く、風雅な脇役にします。

甘えびと甘みを控えた合わせ酢が絶妙なおいしさです。梅花を模して盛りつければ、春のような美しさです。

定番おかずでヘルシーダイエット！適度な脂肪と弾力のあるもも肉がおいしい鶏のから揚げ。野菜の素揚げを組み合わせて、満足感を保ち、肉の量を抑えます。

第13回「NHKきょうの料理大賞」お菓子部門・最優秀賞受賞作品です。アボカドを混ぜると、独特の色と食感が生まれます。

そば米と小豆あんのやさしい甘みに心が落ち着きます。

一見奇抜な組み合わせ。味わい深くぶどうの甘みがさわやか一椀。昭和60年に紹介された阿部なをさんのレシピが復活です。

サラダのドレッシングは酢、油、調味料がバランスよく入っているので、合わせ調味料として使えます。

鶏肉と野菜のエキスが出た煮汁にしょうがの風味をプラスした、さっぱりとした口当たりの雑炊です。なべのしめに最適！

すきな冬野菜を香り豊かに揚げて、にぎやかな冬の食卓を。

卵と牛乳の風味豊かなソースをつけて、ひとあじ違ったマドレーヌをどうぞ。

炊き込みご飯に相性ピッタリ。

夏のおやつといえば、昔も今も、白玉！つるんとした口当たりがおいしい。

くりきんとんならぬ、芋きんとんです。特製のだしみつをつかったほっとする味ですよ。

さっぱりとコクがいっしょに味わえる不思議なスープ。