きょうの料理ビギナーズレシピ

卵焼き

Name: 卵焼き
Total time: 5 min
Ingredients: ・卵 2コ; ・牛乳 大さじ1; ・砂糖 大さじ1; ・塩 少々; ・サラダ油 小さじ1

お弁当の卵焼きはよく火を通すのが基本。卵液に牛乳を加えるとしっかり焼いても柔らかく仕上がります。

写真: 野口健志

講師

エネルギー／240 kcal

＊1人分

調理時間／5分

＊冷ます時間は除く。

材料

(1人分)

・卵 2コ

【A】

・牛乳大さじ1

・砂糖大さじ1

・塩少々

・サラダ油小さじ1

つくり方

卵液をつくる

ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えて混ぜる。

焼く

卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、1の卵液の2/3量を流し入れる。全体に広げて混ぜ、半熟になったら手前から向こう側に折りたたむ。

残りの卵液を流し、表面が半熟になったら向こう側から手前に巻く。

手前に寄せた状態で、形を整えながら焼き上げる。まな板に移して冷まし、食べやすく切る。

全体備考

◆あると便利な卵焼き器◆
卵焼きはお弁当の定番おかず。専用の四角いフライパンがあると、忙しい朝でも手軽にきれいな卵焼きがつくれる。表面加工のしてあるタイプなら、焦げつきにくく、後片づけも簡単。1～2人分用なら、15～18×10～13cmくらいのサイズがおすすめ。小さいフライパンとして、そのほかのおかずづくりにも活用できる。

◆このレシピをつかったお弁当はこちら◆
おにぎり弁当

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2021/03/10 慌てなくても大丈夫！朝つくるお弁当