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焼き芋の繊維をこし取ってから焼くのが、なめらかに仕上げるコツです。

うまみたっぷりのマリネ液に香ばしく焼き上げたなすをつけ込みました。ケイパーやレーズンがアクセント。白ワインと合わせると最高の一品です。

ごぼうやにんじんのきんぴらに飽きたらお試しを。厚めにむいた皮だけでつくってもおいしくいただけます。

ごぼうの香りを生かしてシャキッと仕上げた、歯ごたえのよいきんぴら。細めに刻んだごぼうは食べやすく、おしゃれな一品になります。

オクラとじゃこを合わせて、ご飯にぴったりな常備菜に。クタクタになるまでしっかり煮た、オクラならではの粘りも楽しい。

アボカドをペーストにして香味野菜を混ぜたディップです。

野菜たっぷり焼きそば弁当は、あっさりめに仕上げたので、好みで調整しましょう。

半熟卵はあえてラフにくずしましょう。アンチョビの塩けとまろやかな黄身のおいしいソースがゆで野菜にからんで絶妙のおいしさです。

たっぷりのほうれんそうも、ペロリ。こんがり焼けたマヨネーズも、絶品の味です。

豚ひき肉とキャベツのチャーハンです。赤とうがらしの辛みがアクセント。

みそを火であぶると香ばしくなり、ワンランクアップの味わい。削り節を混ぜたみそでだしは不要。

アンチョビとアーモンドが決め手のソースをかければ、おしゃれな一品に。大きく裂いた白菜をどんと焼きつけて甘みを凝縮させます。

フライパンで一度に2つのオムレツをつくる技です！ポケットにきれいに納まった様子もかわいらしい。

おからを使ったソースはボリューム十分。にんにくの風味が食欲をそそる一品に仕上がります。

衣で覆って揚げるフリット（洋風天ぷら）なら、まいたけ独特の香りを閉じ込めて、存分に楽しめます。

ゆでたレバーは、みそ漬けにするとさらに保存できます。とても食べやすく、お酒にも合います。

スパイシーなマリネ液につけ込んだチキンは香ばしく、お酒にもご飯にも合う味。

甘みと香りが身上のねぎを、たっぷり3本分炊き込みます。ぜひお試しいただきたい、鍋炊きでご紹介します。

揚げずに焼くのが、低カロリーに抑える最大のポイントです。あらかじめパン粉を薄く色づくまで炒めてから肉にまぶします。

ご飯は、雑穀ミックス入り、具にはシーフードと野菜を入れたヘルシーバージョン。