レシピ一覧26835品

コクがありながらも、あっさりとしたハーフコロッケです。いつもの食事だけでなく、お弁当のおかずや、パーティーにもぴったり。

弱火で煮だして、おいしいだしをつくりましょう。

じっくりと時間をかけてたれにつけた肉を、こんがりと焼き上げた、本格派の一品。

汁けを少なめにして、落としぶたをして煮ることで、ごぼうの味と香りをギュッと閉じ込めます。

油揚げを旬の青菜と合わせた、定番の一品です。

厚揚げに煮汁をしっかり含ませた煮物です。白菜の甘みとしょうがの香りで、飽きのこないシンプルおかずに。

たっぷりの旬のきのこが入った風味豊かなあんがかかった揚げ豆腐です。

肉を柔らかくする働きがあるはちみつの効果で、ふっくらとジューシーな仕上がりになります。

パサつきやすい鶏ささ身ですが、卵衣をつけて焼くと、驚くほどジューシーになります。酸味のきいたフレッシュトマトのソースをかけて味も見た目も大満足の一皿に。

身の締まった秋なすは、格別です。

牛肉は、柔らかく風味豊かになる自慢の自家製だれで。鶏手羽先は、香り高いスパイスを組み合わせた塩味で。シェフ自慢の焼き肉です。

タイやベトナムでおなじみの甘くて、辛くて、酸っぱいソースです。1か月間くらい保存できて、色々な料理にかけて楽しめます。

皮をむくことで、味がしみ込み、いっそうおいしくなります。

具材は豚こまとピーマンだけ。調味料はあらかじめ混ぜておき、一気に仕上げます。風味豊かなオイスターソースでバッチリ味が決まります。

かぶの甘みと粒マスタードの辛さがよく合う一品。透明になるまでゆでて、甘みを出します。

シャキシャキの長芋とスプラウトを切って巻くだけ！酒のつまみや、サラダの代わりにぴったり。

ねぎとしょうがのピリ辛だれが食欲をそそる蒸しなす。手軽に電子レンジでつくれます。温かくても、冷たくてもおいしい。

野菜は皮むき器で長い薄切りにしていためると独特の食感が出て、アクセントに！

アクの少ない小松菜は、下ゆでいらずがうれしい。しめじをプラスして食べごたえをアップさせます。

お揚げを切り干し大根といっしょに炊いた、おなじみのおばんざいです。