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板ずりをして冷凍しておけば、思い立ったときにサッと使え、長く、色よく、おいしくいただけます。

カリフォルニアプルーンのマリネのソースがさわやかなソテー。マリネは、ドレッシングにも使えて便利！

淡泊な白身にもしょうゆ味がなじみます。トロリとした黄身の甘さに薬味じょうゆがピッタリ。

木の芽のすがすがしい香りが爽やか。上品な味わいです。

和風のしぐれ煮が洋風のドリアへ、驚きの変身！

重箱などに収まりやすい俵形がおすすめ。ラップを使って手軽につくります。

食べごたえがあってヘルシーな、電子レンジでできる和風の蒸しハンバーグ。火が通りやすいように薄めにつくり、薬味をこんもりとのせましょう。

刻んだパセリと黒こしょうを混ぜるだけで、いつものご飯が洋風に変身。

お弁当におすすめの副菜。カラフルなサラダで彩りと食感の変化を楽しみます。

もちもちのおもちを、2種類のあんをブレンドした、うぐいす色でなめらかなあんがくるみます。とろ～り深緑の抹茶ソースがおいしさのアクセントに！

アイルランドのお菓子です。レーズンとスパイスがつくる芳醇（ほうじゅん）な味わいを楽しんで。

香ばしいみその香りが箸をすすませる、居酒屋風の一皿。アツアツのうちに召し上がれ。

おからは香りやうまみのある食材と煮るのがポイントです。仕上げの溶き卵でしっとりまとめると驚きのおいしさ！

ステーキをさらに引き立てるシェフのソースです。

ステーキをさらに引き立てるシェフのソースです。

鬼皮をむくときに割れた蒸し栗は、渋皮もむいて蜜漬けに。

スープのうまみをストレートに味わうため、具を入れずに薬味をパラリ。体にしみ入るおいしさです。

カレーのお供は国や地域の文化によってさまざま。インド洋の島国・スリランカ風の漬物は、煮干しのうまみを生かします。小魚や干し魚を上手に使うのがスリランカ流！

火を使わずにつくれてボリュームたっぷり。ピリ辛で酸っぱくてコクのある、梅ラー油だれも絶品です。

魚が丸ごと手に入ったら、さばいて骨まで食べ尽くすのが野間口家の流儀。骨までおいしくいただきます。