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ごぼうの香りと食感が、炒めたまねぎの甘さにあうオニオングラタン風スープです。

生クリームと卵を混ぜるだけの簡単ソースで焼き上げます。歯ごたえのある根元のほうを使います。

味付けしておいた冷凍肉を使えば、野菜をいっしょに焼くだけですぐにできます。肉がしっとりとし、グリル焼きとはまた違うおいしさ。

大根を柔らかく蒸してから煮込むことがしっかりと味を含ませるコツ！豆板醤と赤みその辛みがポイントです。

フランスでは、まったりしたじゃがいものピュレをポークソテーに添えるのが定番！

薄切り肉を重ねて厚みを出すアイデアで、ボリュームアップの豚カツができあがります！

白菜の軸は香ばしくいためてから煮ると、風味がよく出ます。

ゆで汁の鶏だしと白みそベースのホワイトソースを、長芋とほうれんそうにかけたコクのあるグラタンです。

細切りにするので、煮込むのもスピーディー。トロッとしてやさしい味に仕上がります。

生地をアレンジすればいろんなケーキが楽しめます。小さく焼けば、かわいいカップケーキに。

もやしをお米といっしょにスープで煮ると、みずみずしい食感とうまみで、食べやすいリゾットに。レバーのソテーがよく合います。

中国風の味つけで煮込こんだスコッチエッグ。ひき肉からもだしが出て、じっくり煮るほどにおいしさが増します。

たらでアレンジした北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」。こってり甘辛いみそ味で、白いご飯がすすみます。

味つけは塩と酒だけ。しいたけと帆立てのだしを生かしました。土鍋で炊くと、おこげも楽めます。

沖縄名産の豆腐ように似たコクのある味わい。みその塩分によって漬ける時間は調整しましょう。

「フリーズきのこ」を使った、ささ身のあったかがゆをご紹介します。

焼きたてはトロリ、冷やすとしっとり。おいものおいしさが丸ごと楽しめます。

ごまの香りに牛肉のコク。赤じそふりかけのほのかな酸味がアクセント。

繊維を断つように切りしっかり炒めれば、青臭いピーマンも食べやすくなります。たけのこの代わりは、じゃがいもで。

オイスターソースのコクがきいたトマトあんがトロ～リ。ジューシーな鶏つくねにあわせてパンチのある味わいに。