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ピリッとラーユの辛みがきいて、あとをひく美味しさです。

南蛮漬けほど酸っぱくなく、だしで味をやわらげたので「南蛮酢」です。魚介でも肉でもおいしくいただけますよ。

中国ではお米を使ったデザートがよく登場します。今回はおかゆ風仕上げてみました。

別名「老い知らず」の一品。消化、吸収にすぐれた山芋と胃の働きを強化するえびの組み合わせに、わさびもきかせて体もシャキッと、ピリッと。

マヨネーズ、マスタード、ごま油で奥行きのある味わいに。

赤色が鮮やかなビーツを使ったスープ。残暑が厳しい日におすすめ。

しょうがのキリッとした辛みが、暑さに負けそうな体をいやしてくれます。

ミニトマトやうずらの卵で、かわいらしく仕上げています。

りんごジャムは市販のもので大丈夫。ジャムを巻いたらすぐに上げましょう。

かに風味のかまぼこだって、安いむきえびだって、使い方しだいでビックリのおいしさ。

気になる生臭みは、一度焼くことで解消。火が通りやすいからあっという間です。

一晩おくと揚げあじとたれがなじんでさらにおいしい。

牛乳が酒かす独特のツンとしたにおいを抑えてくれてマイルドな味に。里芋やにんじん、じゃがいもなどを入れてもよく合いますよ。

淡白な野菜と、味の出るタンパク源の組み合わせの、2つの素材でつくる定番煮物です。いかと里芋は別々に煮て、最後に合わせましょう。

生野菜にクリーム・牛乳を加えてオーブンで焼くだけの簡単レシピ。

きのこの王様、まつたけならではの一品。

コンソメねぎドレッシングが味の決め手！温泉卵がレタスに程よくからんだやさしい味わい。

フワフワでやさしい卵あんと、紹興酒の風味がおいしい一品です。

さっぱりとそしてさわやかな酸味があとをひくサラダです。大きめにほぐした鶏肉が入っているので食べごたえもありますよ。

大根をスライスして煮ると驚くほどの量を食べられますよ。柚子の風味がきいたポンスじょうゆにつけるのがおすすめです。