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こんがりとした焼き目も、ごちそう。明太子のプチプチ感と相まって、しみじみとしたおいしさ。

揚げたてのアツアツをつけ汁にいれましょう。味のなじみがアップし、風味がよくなります。

淡泊ないかときゅうりも、うまみたっぷりのソースで複雑な味わいに。仕上げにアツアツの油をかけて、香りをたたせます。

野菜は香ばしく焼き、ゆでた牛肉とあえます。コクがあり、複雑なソースの味わいで、ピーマンの味が引き立ちます。

刺身にさっぱりソースをたっぷりとかけます。バターでいためたチンゲンサイでコクをプラス。

薬味野菜をたっぷりのせたご飯に、トロリと煮詰めたソースがアクセント。

みそソースをりんごジュースでのばし、甘みをプラス。バターソテーにしたさけにかけ、柚子の香りで秋らしい一品に。

シャキシャキの長芋とスプラウトを切って巻くだけ！酒のつまみや、サラダの代わりにぴったり。

かまずの混ぜご飯との相性がぴったり。

素朴な甘みがうれしい、ほっとする味のスープです。

ワインと一緒にちょっとしたごちそうにもなる、ローマの家庭料理。セージの香りがおいしさのポイントです。

あさりのだしを存分に味わえるスープです。あさりから出る塩分も考えて塩加減を調整してください。

からし明太子入りのマッシュポテトをはさんで焼きます。お弁当にもぴったり。

トマトベースの変わり麻婆豆腐。

やさしい甘みの豆乳をベースに鶏肉をしゃぶしゃぶ。

北京では一番ポピュラーな炒め物。トマトの水分を上手に保ちながら火を通すのがポイントです。

豆類の親せき炒め。ちょっと和風のしょうゆ味でご飯がすすみます。