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いちごの粒を残して仕上げる、目にも舌にもおいしいジャムです。

「地元の味をいただきます」もち米で腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

大人も喜ぶお子様ランチ。とんカツに、ふわふわのいり卵をのせちゃいました。おむすびは食べやすいように、小さく、丸く握ります。

「地元の味をいただきます」いかで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

意外な組み合わせとも思えるブルーベリーの酸味が、さわやかな味わいをもたらします。

最近スーパーマーケットなどでも見かけるやまぶしたけ。トマトといっしょに煮込んで、たっぷり味をしみこませます。

薄切りの肉を重ねて強火で一気に焼き上げる、技ありの一品。肉汁を逃さないので、絶品ですよ。

赤みそは加熱することで香りがいっそう引き立ち、食材のくせを封じます。くせの強い野菜や魚介類によく合います。

繰り返し煮込み続けたポトフの野菜が崩れてきたら、ポタージュにして最後の一杯まで味わいつくしましょう。

明太子の辛みがあとをひくお好み焼き。ビールのお供にピッタリです。

わさびがピリッときいています。

レモンのさわやかな香りとほどよい酸味が牛肉によく合います。

ソテーやステーキなどに。マスタードがピリリと辛い、バターのきいたソースです。

いずれも焼いておいしいきのこを使います。水分をとばすと歯ごたえがよくなり、香ばしくなります。

ミネラルを補うのにおすすめなふりかけ。お手軽に食事の栄養バランスがよくなります。

モロヘイヤの粘りをつなぎににしたシューマイダネは血液サラサラ成分の大豆たんぱく質が豊富！健康志向の一品です。

たまねぎではなくねぎを使うことで、おそば屋さんの親子丼のようにだしの風味が引き立つ一杯に。卵とじは、隠し味ならぬ「隠し片栗粉」で失敗知らずです。1人分ずつつくるときは数える時間を20秒ずつにしてください。

バジルと豚肉は別々に炒めて皿の上に合わせるのが、鮮やかなバジルの色とパリッとした食感を生かすコツ。塩味でシンプルに味わいます。

梅干しの酸味がきいた甘じょっぱさで、ご飯がすすむ味。骨ごと食べられるように、じっくり気長に煮込みます。

黒ごまの香りが食欲をそそる、ボリュームある副菜。爽やかな甘酸っぱさに体が喜びます。