レシピ一覧26586品

包丁を使わず手でくずした豆腐に、しょうゆとごま油がよくからんで美味しい。大根、青じそ添えて、あっさりといただきます。

「砂抜き」のあとに「塩抜き」を。丁寧な下処理で、あさりをよりおいしくいただきましょう。

舌ざわりのよい高野豆腐を汁物にします。仕上げのしょうがで味わいが増します。

煮豚のスライスをイメージして豚薄切り肉を炒め煮にするだけ。これをつくれば、つけだれを合わせるだけのラクラクつけ麺です。

ハムやチーズでたんぱく質、ほうれんそうでビタミンがしっかりとれる、朝食プレート。 1日を元気に過ごす、活力源になります。

薬味と一緒にさっぱりとどうぞ！

いつの時代も、新鮮な初がつおは初夏のごちそう。直火で表面を香ばしくあぶり、たっぷりの大根おろしと薬味、ポン酢しょうゆでさっぱりいただきます。

塩昆布のうまみと塩けを生かした、調味料いらずの一品です。

【冷凍ストック術】切ってゆでておくだけでも、料理の手間をずいぶん省けます。凍ったまま煮たり、炒めたり、いろんな料理に展開してみましょう。

フランスの魚介スープ・ブイヤベース風の鍋。たらは湯びきし、あさりは酒蒸しにするのがコツです。

かぼちゃのペーストを加えて、しっとり焼き上げます。ポコッと割れる独特の食感とバターの風味がおいしいマドレーヌ。

ピラフにホワイトソースをかけて、こんがり焼けば、ごちそうドリアに。

ナムプラーでアジアン風味にまとまり、厚揚げでボリュームも満点。昆布とトマトは相性ピッタリです。

豚ひき肉の肉だんご使用することで、スープにコクが生まれます。チンゲンサイとオイスターソースで、中国風に早変わり！

にんにく、しょうが、みそを効かせたパンチのあるチャーハンです。「大根のレモンあえ」と組み合わせて。

具はめんにからみやすいせん切りにし、彩りよく仕上げます。いり卵は電子レンジで簡単に！

身が柔らかいいわしは、キッチンばさみと手を使ってさばけます。甘辛味のたれでご飯がすすむ、定番おかずをつくりましょう。

食物繊維たっぷりの夏のレシピ。ドレッシングにも野菜がたっぷり。　NHK「きょうの健康：食で健康　見直そう！食物繊維のちから」で放送

たたいた長芋は、形や大きさがいろいろ。シャキシャキとトロトロが、同時に味わえます。