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にらの香りをチーズが包んでまろやかに。一口サイズの春巻。

「地元の味をいただきます」ぎんなんで腕自慢！コンテストで紹介されたレシピです。

赤だしには、一番だし＋追いがつおで味に深みを出します。

かぼちゃはゆっくりと時間をかけて弱火で煮ることで、甘みが増します。それゆえ、ダッチオーブン、ならびにアウトドア料理にぴったりです。

しょうゆ洗いをした菜の花を、少し甘めの卵で巻きます。

ちょっと時間はかかるけれど、乾燥豆を家でゆでると、市販の水煮とは一味ちがいます。

大根を使った冬の定番煮物。柔らかいけれど、くずれない煮上がりの秘密は、煮る前に油で炒めること。

宴会の多い方に、喜ばれるお茶づけ。たっぷりのさらしねぎが、おいしさのポイントです。

中国風ちまきといっしょに。

オレンジピールを包んだおしゃれな三つ編みのパン。発酵するとふくらむので、少しゆるめに編むのがコツ！

パスタが入ったロールキャベツを、生クリームでマイルドな仕上がりに。ボリュームたっぷり！

すりおろしたごぼうを使って温かいあん仕立てにしました。奥深く、しみじみとした味わいです。ご飯以外に、豆腐にかけて食べるのもおすすめ。

春の季節を感じる野菜をたっぷりと揚げていただきましょう。素揚げと天ぷらを組み合わせたほうが、軽やかな印象になります。

とろろ昆布のうまみと梅の塩気がベストマッチ！簡単に作れておすすめです。

キャベツがいくらでも食べられそうな一品。ごはん入りの具がジューシーです。

サクっとした春キャベツと、ジューシーな牛肉の組み合わせがたまらない一品です。

えのきだけと豆腐入りの肉ダネは、フワフワでうまみもたっぷり。肉ダネがフライパンにくっつかないように敷いたキャベツも、一緒においしく食べられます。

福島県に伝わる郷土料理ですが、全国でも人気の常備菜。1時間ほど味をなじませれば食べられますが、日がたつにつれて甘じょっぱい漬け汁にするめのうまみが引き出され、味わいが増します。おせちの彩りとしてもおすすめ。

もみ込み＆蒸し焼きでしっとり柔らか。タンドリーチキン風のごちそうが、フライパン1つでつくれます。

甘酸っぱいいちごの風味と、つぶつぶ食感がたまらない。あっという間に本格ジェラートが完成！