望月 完次郎 さん
モチヅキ カンジロウ
パティシエ
![望月 完次郎](/upfile/p/1353379126_8392.jpg?bustcache=1353379126)
写真:日置 武晴
プロフィール
都内の老舗ホテルでペストリー部門のシェフを務め、国内外のコンクールでも数々の受賞歴を持つ、日本を代表するパティシエの一人。伝統の味を守りつつ、重厚さと軽やかさ、甘みと酸味をバランスよく合わせる細やかな心配りで、誰にでも愛される味わいを追求している。
料理ジャンル お菓子・デザート
望月 完次郎 さんの人気レシピ
![ブッシュ・ド・ノエル](/upfile/r/new_s_18056_52331.jpg?bustcache=1528857724)
ブッシュ・ド・ノエル
ふんわり焼き上げた木目調のビスキュイ生地で甘酸っぱ~いババロアを包み込んだ、個性的なブッシュ・ド・ノエル。冷凍庫で冷やし固め、クリスマス当日まで保存できるところもうれしいポイントです。ぜひご家族で、手づくりに挑戦してみてください!
![ほうれんそうと胡麻(ごま)のシフォンケーキ](/upfile/r/l_1431065707_669.jpg?bustcache=1431065707)
ほうれんそうと胡麻(ごま)のシフォンケーキ
カルシウムを補うヘルシーデザートをつくってみよう! NHKきょうの健康 食で健康「カルシウムたっぷりデザート」で放送。
![ヨーグルトと苺(いちご)のデザート](/upfile/r/l_1431065786_2263.jpg?bustcache=1431065786)
ヨーグルトと苺(いちご)のデザート
カルシウムを補うヘルシーデザートをつくってみよう! NHKきょうの健康 食で健康「カルシウムたっぷりデザート」で放送。
![林檎(りんご)のさくさくババロア](/upfile/r/l_1431063391_9529.jpg?bustcache=1431063391)
林檎(りんご)のさくさくババロア
工夫満載 低カロリーでおいしいデザート! NHKきょうの健康 食で健康「大人のデザート術」で放送