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炒めたトマトに卵を加えたら早さが勝負です。手早く絡めながら炒め上げましょう。

ピリリと辛く、お酒のあてにもぴったりな一品です。材料がシンプルなので丁寧に下処理しましょう。独特のくせが消えてとてもおいしく仕上がります。

おせちは三が日の間おいしくいただけるように、完全に冷まし、汁けをきってから重箱に詰めます。煮しめを詰めたときの様子を想像しながら下ごしらえをしてみて。

汁けがなくなるまで、しっかり味を含ませるのがポイント。しらす干しでも、ちりめんじゃこでも、お好みで。

お正月のお煮しめに、飾り切りで華やかに。

シンプルな調味料をまぶすだけなのに、驚くほど深い味わいが生まれます。

しょうゆ風味の煮汁を含ませて召し上がれ!

漬物容器にポリ袋を入れて漬ける「袋漬け」にすれば、梅酢の回りがよく、おもしを使わなくても漬けられます。

さけマヨフレークの応用レシピ。おつまみに、おやつに、ついつい手がのびる食べやすさ。粉チーズがつなぎになり、中はモッチリ、表面はカリッと焼き上がります。

きちんと丁寧にとっただしは、やはり味わいが違います。

コリコリのたことほっくり柔らかな大豆を風味よく炊き込んだご飯に、オクラと長芋を混ぜ合わせたネバネバ、トロトロのトッピングがなんとも絶妙な一皿です！

火を使わずにつくれるバーニャカウダ。野菜がモリモリ食べられますよ。

オーブンがない方にもおすすめな、フライパンで焼くタイプのパウンドケーキです。ドライフルーツとバナナケーキ生地の相性も抜群ですよ。

モッチリ、ふんわりのれんこんだんごは、意外に簡単にできるので、ぜひつくってみてください。

オクラは色よくゆでて切り、断面の星形を生かしてあえ物に。ほぐしたたらこを、そのままあえ衣にします。

シャキッとほろ苦いチンゲンサイとコクのある豚肉が相性抜群！チンゲンサイは堅さの違う葉と軸を時間差で加えるのがポイントです。

たいは、ソテーしてから酒蒸しにするのがコツ。油のコクと香ばしさで、グッとおいしくなります。

うまみたっぷりのだしを吸い込んだ車麩（ぶ）は、1コだけでもボリュームたっぷり。あと一品欲しいときにもうれしいお手軽さです。

紅白2色のかまぼこは、切って並べるだけでめでたさを演出できますが、さらに華やかに、こんな飾り切りはいかが？

サルティンボッカの肉の代わりに、みょうがをセージと生ハムでくるんだ一品。仕上げの赤ワインビネガーがポイントです。