レシピ一覧20204品

フランス・アルザス地方の郷土料理「ベカオフ」。厚手の鍋があれば、ベカオフ専用のテリーヌ型がなくても代用可能。肉は数種類入れることが美味の秘けつ！

甘さとほろ苦さの中に、さわやかな風味が広がります。

凍らせる間と、解凍する間に、味が程よくしみ込みます。

豚こま肉をタンドリーチキン風にした、食欲をそそる香ばしい香りの一品です。

ご飯にうっすらとしょうゆ風味をつけるのがポイントです。

塩もみしたなすをからし明太子であえた、サラダ感覚の浅漬けです。お酒のつまみにも合います。

納豆、芽かぶ、アボカドでパパッと簡単につくれます。

たまねぎの甘みがきいて、さっぱりとした味わいのソースが、さけにピッタリです！

梅干しの酸味が甘さのなかにもほんのりと残っていて、意外なおいしさを醸し出します。

見ためは地味な炊き込みご飯ですが、これがなんともいえないお味なんです。

卵に火が入りすぎるとボソボソになってしまうので、必ず火から下ろしてから加え、余熱でとろみをつけて。

紹興酒を使って中国風に仕上げます。塩出しを上手に行いましょう。

ホットプレートで出来る簡単パエリア。香ばしいおこげもお楽しみ。

皮ごと薄切りにして、しょうがの香りをガツンときかせるのが、しょうが好きの明日香さんのこだわり。何度つくってもまた食べたくなる和田家の味です。

ほろ苦い菜の花は油と相性よし。チーズとハムで味つけ不要。葉巻の様に細巻きにして、サッと揚げて。

小麦粉、かたくり粉などの粉類は、意外に糖質が高いものです。から揚げの衣をおからパウダーにかえて、糖質を抑えます。

もも肉は、蒸してもふっくら柔らか！梅干しとしょうがで風味をつけてさっぱり仕上げます。

定番のだし煮も、油揚げを大きく切ればメインディッシュに！

具はアスパラガスと卵だけなのに、奥行きのあるリッチな風味のカレーチャーハンがつくれます。仕上げにごま油を加えれば中華風、バターを加えれば洋風にも。

カリカリの豚肉と、ホックリ、シャキッとした長芋の組み合わせが絶妙！まろやかでうまみの濃い黒酢のあんをからめたシンプルな酢豚です。