黒ごま の レシピ一覧282品

甘いおもちの一品。とろりとしたごまだれは、ごまの風味がいっぱい。

京の精進料理。ごぼうのうまみは皮にあり。表面の汚れをたわしでサッと洗う程度で調理しましょう。

すりこ木で細かく細かくすりましょう。あえ衣はパンにつけてもおいしい。

ささげの色がよく出たゆで汁で打ち水をしながら、色よく蒸し上げます。

せいろや蒸し器を使った赤飯は、米の1粒1粒がふっくらツヤツヤ。温かくても、冷めてもまたよし。

ヅケ風のまぐろも、たれさえあれば、漬けずにあえるだけで簡単につくれます。

電子レンジで簡単にできる「ぎゅうひ」を、スパイシーな風味にアレンジ！ゆで小豆やあんこによく合う味わいです。

しょうゆベースの「野菜おかずのもと」。にんにくをきかせた味わいは、サラダのドレッシングから炒め物の調味料まで、どんな料理にも使える魔法のたれです。加えるごまは好みのものでOK。食材の色に合わせて白と黒を選んでください。

ごまの香ばしさとプチプチ感がアクセントの無発酵パンです。ごまと生地を層にすることで、ふんわりと柔らかく焼き上がります。かたくり粉とヨーグルトが、口当たりよくおいしく仕上げるポイント。

ステーキをさらに引き立てるシェフのソースです。

色とりどりのゆで野菜をにんにくとごま油で風味よくあえて。野菜は、同じ湯で堅いものから順にゆでればＯＫです。

ゆでた里芋と田楽みその相性が抜群！

ナッツ＆チョコの代わりに、ごま＆みそを混ぜた和風のビスコッティです。

白玉だんごに練りごまとアイスに添えて、手軽なおやつに。

豚バラ肉を下ゆでして黒ごま風味の角煮のような味つけに。ピリッとしたからしが、おいしさを引き立てます。

クッキングコンテスト2009 決勝大会進出レシピ。

ごまの香りに牛肉のコク。赤じそふりかけのほのかな酸味がアクセント。

加賀の漬物「大根ずし」をヒントにした、手軽にサッとつくれるお漬物レシピ。大根・ハム・帆立てを重ねた豪華で、食べごたえも申し分なしです。

すだちと塩だけで、驚くほど上品なすし飯風に仕上がります。

しゃぶしゃぶにした豚肉にたっぷりの白髪ねぎ。ねぎにかけたごま油の風味と薬味がいっぱいのたれがおいしさの秘密。