鶏肉 の レシピ一覧3471品

定番の炒め物にバルサミコ酢を使って、風味とコクをプラスしました。

まずはシンプルなチャーハン。上手につくるには、ご飯の熱を冷ましておくこと。それに、少しずつフライパンの中で混ざる分だけつくること。

夏はやっぱりピリ辛味！旬のなすをたっぷり食べたいときは、迷わずこれ。手早くつくれます。

一見冷やし中華、でも実はところてんのヘルシーレシピ。炭水化物ではないのであくまで「おかず」として食べましょう。

ゆでたり、電子レンジを使った下ごしらえでヘルシーに。ご飯にもぴったりなダイエットメニューです。

すっきりしたしょうが酢が、あたたかい春にぴったりです。

「きょうの料理大賞2000」毎日のおかず部門・きょうの料理大賞受賞作品です。豆腐入りホワイトソースのヘルシーグラタンです。

第5回「きょうの料理大賞」もてなしの1品部門の受賞作品です。自家製梅酒の風味をしのばせた一品です。

豚肉のうまみをまとったとうもろこしの、香ばしさと甘みが絶品！塩をきかせると、とうもろこしの甘みが引き立ちます。

トマトの味わいを生かした夏向きのさっぱり味のカレーです。煮込み時間が短めなので、手軽につくれます。

沖縄料理の代表、ゴーヤーチャンプルーに、四川の調味料、豆板醤で辛みをきかせました。

カレーとご飯を炒め合わせてつくる、喫茶店風のドライカレー。季節の野菜もたっぷり入った、一皿で大満足のおいしさです。

スパイスの香りがきいた辛めのスープがマーラータンの魅力。店ではなんと、20種ものスパイスを砕いてからつくるそう。それを今回は、ガラムマサラを使うことでグッと手軽に。たっぷり入れた具材のうまみや甘み、すべてが溶け出したスープに春雨を加え、その味わいを堪能しましょう！

コクもボリュームも大満足の肉みそで、旬の大根をさらにおいしく。

油麩（ふ）とは、宮城県や岩手県などで食されてきた、油で揚げた麩のこと。たっぷりのだしがしみたとうがんと、トロトロのお麩が相性抜群。

ごぼうだけを「きんぴらごぼう」の味にします。しいたけ、鶏ひき肉、にんじんは別に煮て水溶き片栗粉でとろみをつけて「あん仕立て」に。とろみのあんと合わせても、「きんぴらごぼう」の枠に収まっているから不思議です。

いつもの煮物が丁寧な下ごしらえとお正月ならではの盛りつけで、おせちの主役に。飾り切りは子どもたちにおまかせです。

聖堂式酢豚はシンプルな調味料でつくる酢豚。6種の具材を合わせた、彩り豊かな一皿です。絶妙なとろみのあんで、素材を包み込みます。