「手前みそ」でつくるしじみのみそ汁。
ゆでたえのきだけを明太子とあえるだけの簡単なあえ物。酒の香りが臭みを消し、少し大人の一品になります。
酸っぱいキウイも、お酒にすればほんのりやさしい風味に。
梅の恵みを気軽に味わうなら梅酒でしょう。お酒が次第に色づくののを見るのはとても楽しいものです。
手づくりの黒みつは、あっさりとして、くせのない甘みです。
柚子の皮と果汁の両方が入ったさわやかな香りで、いろいろな料理に使えます。
サラリとした味わいの夏にぴったりなスープです！トマトとセロリをすりおろしてつくります。
しっかり味をつけて常備菜に。
青梅を使ってつくる梅酒は手間も失敗もなし。
たまりじょうゆを使うと、しょうゆだけで煮るよりも照りやコクが増します。
しょうゆと煮きり酒を合わせて、水分をとばしてつくる即席ソース。香ばしい香りが身上です。
冷めてもおいしい。お弁当にも向く一品です。
枝豆は堅めの塩ゆでで、歯ごたえシャッキリ。
手間も失敗もなく、飲みごろを待って長くいただけます。未熟な青梅を使います。
