貝柱 の レシピ一覧303品

帆立ての香ばしさがアクセントの甘酢あえです。塩もみをして水けをぬくことで、甘酢がよくしみます。

レモングラスの香るエキゾチックなソースを帆立てにかけて。ソースは白身魚や鶏肉などにもよく合います。

食材の切り方、火の通し方が大事。一つ一つていねいに仕上げましょう。帆立ては表面に焼き目をつけて香ばしく。柔らかな春野菜にはゆっくりと火を入れます。

貝ときのこのうまみに湯葉も入った、ごちそう炒め。全体をやさしくまとめます。

ほんのり甘口の黄身酢とさわやかな辛みのスライスたまねぎが相性抜群。

ポイントは、しっかりといためて水分をとばし、風味や香ばしさを引き出すこと。具を白身魚やえび、かににしても。

帆立てをクスクス（小麦粉に水分を加えて粒状にし、蒸して乾かしたもの）に見立て、帆立てを帆立てのソースでいただきます。

炊き込みご飯の素は、野菜はもちろん、帆立てとも相性抜群。仕上げに削り節を加えます。

北海道の名産を使ったスープです。野菜をいためて、帆立てとさけを加えてサッと煮るだけ！

グッチ裕三さんの定番帆立料理！ご飯はふっくら、帆立てはジューシーな炊き込みご飯です。

淡泊な豆腐に、魚介のだしがしみたうまみたっぷりな一皿。とろみをつけてるとおいしい煮汁も味わいます。

手軽にできるがんもどきは表面サクッ、中はふんわりなおいしさ。帆立て貝柱の代わりに豚ひき肉やツナでも。

表面はこんがり、中はふんわりな具だくさんのオムレツは、ソースをつけながらいただきます。

きゅうりのすりおろしを加えた、目にもさわやかな「緑酢」で、甘い帆立てをよりおいしく味わいます。

帆立てのうまみを豆腐が受け止めて、のどごし上々の一品。あとをひくおいしさです。

生と水煮のトマトのダブル使いのクリームソースです。酸味とうまみを存分かつバランスよく際立たせました。

混ぜるだけの簡単酢みそを、焼いた帆立てにあえて温かいうちにどうぞ。

菜の花の苦みと帆立て貝柱のうまみをふっくら卵で閉じ込めた一品。

にんじんのすりおろしをたっぷり使って甘酸っぱいソースに。さっぱりとした酸味がアクセント。

見た目も華やかで、複雑なうまみが味わえます。