蒸 の レシピ一覧896品

かぶと帆立てのやさしい味には、香り高い柚子こしょうでアクセントを。

昆布蒸しにしてうまみを増したたらが最高においしい！ できたてに蒸し汁を張ってこしょうとすだちでどうぞ。

たらを塩で締めてから火を通すのが、おいしく仕上がる秘けつ！なべ一つで簡単にできる蒸し煮です。

いため野菜の上にえびをのせ、白ワインで蒸し煮にします。きのこや野菜の香りと相まって、いっそうおいしく仕上がります。

キャベツ、たら、ベーコンを蒸し焼きにし。その蒸し汁でご飯を煮て、洋風おじやを作ります。素材のうまみを存分に生かして、調味料を多用せず、やさしい味に仕上げました。

生地にもちを混ぜ込むので、しっかりとした食感が楽しめます。うなぎの代わりに、白身魚やえび、鶏肉などを入れてもOK。

紫キャベツならではの味は、柔らかくてしかもとろけず、肉よりもおいしいくらいです。

具だくさんのジャンボギョーザと鶏からとったスープが絶妙なコンビネーションです。

きのこはバターでいためて水分をとばすとさらに歯ごたえがよくなり香ばしくなります。みそソースは、だしでのばして。

少ない水分量でじっくり煮るので、ねっとり、しみじみ、凝縮したおいしさが味わえます。

わずかの水分で蒸し煮にするので、野菜そのものの味が生きています。

ミニトマトやうずらの卵で、かわいらしく仕上げています。

かぼちゃといんげんの揚げびたしのアレンジで。

うなぎは蒸すので余分な脂が落ちて安心。

ボソボソになりがちな鶏むね肉も、野菜と一緒に蒸し焼きすると、ふっくらジューシーに。

ふたさえあれば、フライパンで蒸し焼きが楽しめちゃいます。

ごま風味のソースがマンゴーと鶏肉にマッチ。鶏肉はパサつくので、蒸しすぎには注意しましょう。

焼きそばのコツはめんをこんがりちゃんと焼くこと。ねぎの甘みがおいしい。

これができたら和食の上級者になった気分。卵白でまとめたかぶと材料に、あんをたっぷりかけて。