花椒 の レシピ一覧122品

手づくりソースでおいしく！いつものソースも少しかえれば、違った味わいが楽しめます。

春菊のほろ苦さと花椒粉の爽やかな香りが広がる、香りと彩りのよいサラダ。マーボー豆腐にもよく合う大人っぽい味です。

数の子も目先を変えて。花椒入りの紹興酒につければ中華風に。

このラーユを使えば、料理が本格的な中国風テイストに！

トローリおいしい！絶品ご飯のお供。

表面はカリッサクッ、中はモチモチふっくらの食感が楽しい、パイのような層をつくって焼く中国のねぎもちです。花椒（ホワジャオ）は、粉ざんしょう、こしょうにかえても。

短時間でも、味はしっかり。手軽につくれるピクルスです。

香辛料や香味野菜の風味を移した調味油。自家製の香りは格別。

花椒の香りがきいた本格的な味わい。皮は食べるときに好みの大きさにカットしましょう。歯ざわりも楽しめる一品です。

上品な味わいの中に、ふわっと香る花椒が食欲をそそる、ご飯にぴったりのおかずです。

時間をかけて煮込んだスペアリブは、ホロリと柔らかくとろけるよう。とうがんには骨から出たおいしいだしがしみこんでまたおいしい。

じっくりオイル蒸しにするから、中はしっとりトロッとジューシー。表面をカリッと焼いて切り分けましょう。

淡泊な鶏むね肉が、蒸したあとに下味をゆっくりとしみ込ませることで、しっとり、柔らかく仕上がります。

中国のさんしょう、花椒をピリッときかせた四川（しせん）料理、豚の天ぷらです。

さあ！料理しよ。クッキングコンテスト2007「わが家の自慢料理部門」の入賞作品です。

夏野菜のひんやりさわやかな香りびたしです。なすは蒸してヘルシーに。

花椒塩を衣に混ぜ込むのがポイントです。ご飯のおかずにも、お酒の肴にもぴったりですよ。

弾力のある豆腐にうまみが十二分にしみ込んだ一皿は、今までのマーボー豆腐の概念が覆される衝撃のおいしさです。

最初に豚肉を炒め、しっかり香りをつけておくことが大切。仕上げに花椒（ホワジャオ）をふると、より本場の味に近づきます。