八幡（やわた）巻きはごぼうとにんじんの食感をそろえるのがポイント。巻物は、お祝い気分を盛り上げます！
冷凍した大根・にんじんで簡単！紅白なますをアレンジした一品です。
冷凍することで、なますがシャキシャキ、しっかりした独特の食感になります。
塩をふってギュッと絞り、甘酢へ二度づけすれば水っぽくなりません。
牛肉を花のように巻いてトマトと卵の紅白ではさんだ、「だんご3兄弟」ならぬ3ともだちです。
かぶ独特のしなやかでコリコリとする歯ごたえが楽しめます。唐辛子の辛みと柚子の香りでさわやかに。
えびは、ひげが長く、腰が曲がっていることから、老人に見立て、長寿を願う心が込められています。うす口しょうゆで煮ると、えびの紅白の色が鮮やかで美しいです。
お正月にふさわしい紅白の色合わせに、黄柚子で彩りを添えて。
食べるのが惜しいほど愛らしいい手まりずしです。紅白の素材を選んで華やかにつくりました。
蒸し煮の缶詰を使えば、あっという間に煮上がります。2色の豆を合わせておめでたい配色に。
卵黄の黄色が、えびの朱色と相まって華やかです。若菜を散らし、先駆けの春を感じます。
酢の物は一品あると、はし休めにもなって重宝です。
あっさりとしたたらはみそ漬けに最適です。
パリパリとサラダ感覚で若い方にも好評な、梅型のなますです。盛りつけのアクセントに。
もち米を梅酢で色づけ、白いんげん豆を散らして紅白に。お祝いごとで喜ばれるおこわです。
イクラと長芋、きゅうりのそれぞれの食感を楽しんで。酒のつまみにもなる簡単正月料理です。
おせちにそえれば、めでたさもひとしお。料理がいっそう華やぎます。
