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一覧 放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全369品
さんまの水煮
島津 修 770 kcal 70分 (5工程)
さんま 酢

さんまをワタごと筒切りにして水煮にします。酢を加えるのが、骨まで柔らかく煮上げるポイントです。サラダや炒め物など、さば缶と同様に活用できます。うまみが出た煮汁も一緒に使うと、おいしさアップ!

2020/10/12 きょうの料理レシピ
48
里芋と鶏もも肉の甘辛照り煮
杉本 節子 480 kcal 25分 (5工程)
蒸しゆで里芋 鶏もも肉 しめじ しょうが さやいんげん 青柚子(ゆず)の皮 塩 他

甘辛の味をしっかりとまとわせた里芋の一品。下ごしらえしておいた「蒸しゆで里芋」を使えば、調理もラクラクです。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
335
蒸しゆで里芋
杉本 節子
里芋

里芋を皮ごとゆでる「蒸しゆで」は、皮がむきやすく、ムラなく火を通せます。調理時間が短縮でき、味がなじみやすいなど、いいことずくめです。保存もできます。

2020/09/30 きょうの料理レシピ
165
栗あん
なかしま しほ 450 kcal 10分 (2工程)
ゆで栗 塩

くりの粒を残した素朴な味。砂糖控えめ、日もちは短めですが、くりの風味が生きています。

2020/09/14 きょうの料理レシピ
185
基本のゆで栗
なかしま しほ 500 kcal 60分 (2工程)
くり 水 塩

塩ゆででくりの甘さを引き立てます。ゆで湯に入れて冷ますと、しっとりした仕上がりに。

2020/09/14 きょうの料理レシピ
132
干し柿ペースト
ムラヨシ マサユキ 600 kcal 10分 (1工程)
干し柿

手軽で応用がきくアイデア満載の自家製ペーストです。少しの塩で甘みが引き立ち、程よい粒々感がアクセントに。色合いも鮮やかで料理が華やかに!

2019/12/24 きょうの料理レシピ
48
焼きいもプリン
小林 かなえ 1440 kcal 130分 (9工程)
さつまいも グラニュー糖 バター はちみつ 牛乳

さつまいもはオーブンでじっくり焼いてからお菓子にすると、甘みが増して、ほっくりと濃厚なおいしさが楽しめます。市販の焼きいもで代用もOK!スポンジ型で大きくつくれば、華やかでボリュームたっぷりのパーティーメニューに。

2019/11/19 きょうの料理レシピ
210
里芋と豚の照り煮
江上 栄子 350 kcal 60分 (8工程)
里芋 豚バラ肉 しょうが 絹さや 塩 サラダ油 みりん

コロリとした里芋と豚肉に甘辛い煮汁を照りよくからめた、ご飯がすすむおかずです。小さければ、真ん丸のまま煮るとかわいらしく、切ったものとは違ったおいしさです。

2019/11/13 きょうの料理レシピ
417
さばのピリ辛みそ煮
堀江 ひろ子 350 kcal 25分 (4工程)
さば 大根 ねぎ 白しめじ 酒 酢

韓国風さばのみそ煮。ほんのり辛くてコクのあるおいしさ。

2019/10/14 きょうの料理レシピ
9
ごぼうおから
藤井 恵 200 kcal 25分 (3工程)
冷凍ささがきごぼう おから きくらげ ねぎ 桜えび だし 溶き卵 ごま油

常備菜のおからに「冷凍ささがきごぼう」を加え、歯ごたえとボリュームをプラス。桜えびの香ばしいさでさらにおいしく!

2019/10/08 きょうの料理レシピ
2
ごぼうの揚げつくね
藤井 恵 360 kcal 15分 (2工程)
冷凍ささがきごぼう 鶏ひき肉 青じそ かたくり粉 揚げ油

「冷凍ささがきごぼう」を使って、柔らかな肉ダネの揚げつくねが簡単にできます。ザックリ香ばしい揚げ上がりは、見た目よりあっさりしていて、いくつでも食べられます。

2019/10/08 きょうの料理レシピ
2
ごぼうとベーコンの炊き込みピラフ
藤井 恵 400 kcal 10分 (2工程)
冷凍ささがきごぼう 米 たまねぎ ベーコン パセリ 塩 バター こしょう

ごぼうとバターの香りがフワッと広がるピラフが「冷凍ささがきごぼう」を使って簡単に!

2019/10/08 きょうの料理レシピ
15
ごぼうの卵炒め
藤井 恵 220 kcal 10分 (3工程)
冷凍ささがきごぼう ちくわ 細ねぎ 溶き卵 ごま油 しょうゆ

手軽な炒め物も「冷凍ささがきごぼう」を加えれば、食べごたえのあるおかずに!

2019/10/08 きょうの料理レシピ
0
冷凍ささがきごぼう
藤井 恵 260 kcal 10分 (1工程)
ごぼう

手間のかかるささがきは、時間のあるときにまとめて下ごしらえしておけば、必要な量だけ使えて便利。凍ったまま調理すれば、香りも食感も変わりません。

2019/10/08 きょうの料理レシピ
1
たたきごぼうのごま酢あえ
藤井 恵 120 kcal 10分 (2工程)
フライパン蒸しごぼう いりごま しょうゆ

濃厚なごまの香りがごちそうのあえ物。「フライパン蒸しごぼう」を使えば、簡単あっという間にもう一品!

2019/10/08 きょうの料理レシピ
1
たたきごぼうのツナマヨサラダ
藤井 恵 240 kcal 5分 (2工程)
フライパン蒸しごぼう ツナ たまねぎ しょうゆ 塩 こしょう 黒こしょう

「フライパン蒸しごぼう」をたたいて、ごぼうの繊維をこわすことによりシニアも子どもも食べやすいサラダに!

2019/10/08 きょうの料理レシピ
4
牛ごぼうのクイックしぐれ煮
藤井 恵 280 kcal 15分 (3工程)
フライパン蒸しごぼう 牛切り落とし肉 さやいんげん 塩

柔らかく火の通った「フライパン蒸しごぼう」で、煮る時間がぐっと短縮。ごぼう料理のハードルがグンと下がります。

2019/10/08 きょうの料理レシピ
23
ごぼうとさけの煮つけ
藤井 恵 190 kcal 15分 (2工程)
フライパン蒸しごぼう 生ざけ

ホックリしたごぼうが、主役級のおいしさに。「フライパン蒸しごぼう」があれば、野菜が不足しがちな魚料理にも手軽にプラスできます。

2019/10/08 きょうの料理レシピ
177
フライパン蒸しごぼう
藤井 恵 260 kcal 25分 (2工程)
ごぼう 塩 水

柔らかく火を通すことで使い勝手が断然よくなる「フライパン蒸しごぼう」。しっかり火が通っているのでどんな料理も時短に!

2019/10/08 きょうの料理レシピ
281
マーボー里芋
藤井 恵 330 kcal 15分 (4工程)
冷凍カット里芋 豚ひき肉 豆板醤(トーバンジャン) 粉ざんしょう サラダ油 酒

ピリ辛味に、里芋のフワッとした食感が意外なほどよく合います。ストックしておいた「冷凍カット里芋」を使えば、ネットリと味のしっかりからんだおいしい一品が手早くつくれます。

2019/10/07 きょうの料理レシピ
6

NHK「きょうの料理」
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