白菜 油揚げ の レシピ一覧20品

濃いめのだしを加え、あっさりの味付けで煮ます。いつもの煮びたしが上品な味わいに。

油揚げに白菜をクルクル巻いた信田巻きには、スライスチーズを仕上げにのせて、コクとうまみをプラスします。

旬の白菜と油揚げをふろふきみそであえた素朴なおかずです。白菜の軸のシャキッとした歯ごたえがクセになりますよ。お好みでいかを加えても。

素材と調味料をきちんと計算することで、プロの味が家庭で簡単に再現できます。煮つけと合わせれば、バランスのよい献立に。

白菜はしっかり炒めて甘みを引き出してから、濃くとっただしで煮ます。

煮びたしは野菜のかさが減るので、野菜がたっぷりとれます。やさしい味わいを堪能してください。

減塩でもおいしい副菜のレシピ。調味料をあれこれ加えなくても味がしみ込むのが、煮びたしのメリット。柚子（ゆず）の香り、油揚げの香ばしさもぜいたくなアクセントです。

白菜はゆでずに蒸し焼きにします。砂糖:しょうゆ：酒＝1:1:1で合わせた調味料に、ごま、からし、ごま油を加えた衣で、手早くあえます。

豚汁をアレンジ。とうがらし効果で体もポカポカに！

ゴーヤーに油揚げとキムチのコクがからみ、お酒にもよく合います。

白菜もぶりも煮すぎないよう、ほの甘い煮汁ごといただきましょう。

野菜たっぷりのなべです。かぜなどで体調のすぐれないときに、ぜひ食卓に。

カッテージチーズの副産物、乳清には栄養がいっぱい。捨てずにみそ汁に。

油揚げに卵を入れた袋煮は、子どもにも人気なメインのおかずになります。

ほっこり夜食

【郷土料理　山梨県】具材はかぼちゃが代表的。きのこ、白菜など、好みの季節野菜を入れて。

ツナとキムチも詰めて、ピリッとした辛みをアクセントに柔らかな口当たりの袋煮です。

食べられる分だけ煮てください。いっぺんに炊き上げるので、つくり方は具だくさんのみそ汁と同じになります。

お正月は昔から、「火を使わない」とされてきたので、できれば暮れに、鍋だしだけとって冷まし、冷蔵庫に保存しておくとよいと思います。お餅と具がたくさん入ったお雑煮は、そのひと椀（わん）だけで、おいしいお正月の食事になります。

【達人たちの鍋レシピ】～力士絶賛ちゃんこ鍋～ 丁寧にとられただしに具のうまみが溶け出してとても上品な味。宮城野部屋特製のふっくらとしてコクのある鶏だんごが、おいしさの要です。