生シイタケ の レシピ一覧985品

上品なうまみのすずきを使用し、椀（わん）づまに春雨と白うり、しいたけ、吸い口は青柚子ですっきりと仕上げました。

堅めにゆでたそうめんを使って、和風のビーフンのように仕上げます。今回は生しいたけを使っていますが、干ししいたけを使ってもおいしいです！

いつもの切り干し大根の煮物に、梅干しを一つプラス。ほのかな酸味が煮汁に加わり、爽やかな一品に。

甘酢の酸味に、豆板醤の辛みをピリッときかせたご飯がすすむ味わいです。

涼やかな食感に仕立てた鶏ささ身を、柳に見立てたそうめんやしいたけとともに仕上げた、爽やかな椀（わん）です。

豚こま切れ肉を肉だんごのように丸めて焼くと、ふんわりと柔らかに。野菜たっぷりの甘酢あんをからめていただきます。

シンプルな白あえにほんのりと梅の風味を加えて、上品な味わいの一品に。

オーブントースターで焼いてしんなりさせたしいたけに、ごま風味の合わせ酢がよくなじみます。

しいたけのうまみとみその風味で、奥深い味わいに。マヨネーズの油分で、こんがりと焼き上がります。

じっくり焼いたしいたけは、ジューシーで口当たりなめらかです。ひき肉のうまみと重なり合って、充実のおかずが完成！

凍ったうどんとさわらを同時に入れてひと煮立ちさせれば、さわらから出るうまみがだしになり、上品なうどんつゆに変身します。

うどの繊細な香りを生かすため、酢水につけるアク止めをせずに、切りたてを手早く調理。うどの香りとみその甘みが、鶏肉と好相性の一品です。

五月の空のように爽やかな具だくさんの五月椀（さつきわん）。旬のそら豆もふきやうどの香りも欠かせないごちそうです。

卵液にひき肉と野菜を混ぜた、主菜になる茶碗蒸し。ひき肉から出るだしで、うまみもたっぷりです！

木の芽をたっぷりと入れ、春の香りを楽しみましょう。

牛乳でまろやかに煮たきのこを混ぜて、クリーミーなライスボールに。粗びきの黒こしょうを効かせて、味にメリハリをつけましょう。

器を持つ手もあったかく、どなたにも喜ばれる茶碗蒸しは、お客様の特別な日の食事につきものでした。節目節目の思い出とともにある、小さなごちそうです。

帆立ての缶汁を加えただしで炊くので、さっぱりした豊かな味わい。炊きおこわは蒸すよりも手軽で、失敗が少ないのも魅力です。菜の花は春の色。目にも嬉しいごちそうです。

つくり方は、ちらしずしとほとんど同じ。焼いたさわらを加え、ふんわりとコクを加えます。

とっておきの料理でお祝いしたいひな祭り。「春の山」をイメージした盛り付けで春の訪れをいっそう近くに感じさせてくれる華やかなちらしずしです。