クッキングコンテスト2011「わが家の自慢料理部門」決勝大会進出レシピです。
クッキングコンテスト2011「わが家の自慢料理部門」グランプリ受賞レシピです。
ポキとはハワイの料理で、切った魚介に香味野菜や油を加えてあえたもの。バゲットや野菜と一緒に食べても大変美味！
空き瓶に材料を入れて、ふって混ぜれば簡単にできます。生たまねぎの甘みとコクが、味の決め手。
いまや長野の名物となったおやき。もっちりとした食感のポイントは焼いてから蒸すことです。好きなあんを包みましょう。
枝豆に油の風味を足して焼くと、香ばしい口当たりに。
香味野菜や煮詰めた赤ワインといっしょに冷凍することで、風味がプラスされています。
花野菜（花菜）といわれるブロッコリーとカリフラワーのミックス冷凍。どちらか1種類だけでも。
オイルコーティングで、パサつかずに食感も生かせます。解凍後の調理時間も考えて、堅めにゆでるのがコツ。
オイルコーティングで、パサつきを防ぎます。塩をふって甘みを出やすくし、歯ぎれのよい食感もキープ！
にんじんの歯ざわりと、練りごまの風味がきいた、あとを引くおいしさのドレッシングです。
うまみや個性の強い素材を上手にまとめる力は天下一品のチンジャオロースーの素です。
【うちのごはんがおいしいね】大豆アレルギーの子もOKな2種の肉じゃがは手間がかからず、塩バター味の新たなおいしさ！
香味野菜と豚ひき肉、調味料を熱しながら炒め合わせてつくった肉みそ。豆腐や野菜、麺と合わせて！
塩けと香りを移した油で、淡泊な素材と相性がよく、炒め物やサラダにも活用できる万能なねぎオイルです。
ギョーザの味わいがもっと広がるぴったりのたれをご紹介します。
ギョーザの味わいがもっと広がる手づくりラーユです。
「オイルコーティング」が、おいしい冷凍のコツ。水けをはじくので、くっつきにくく、楽に袋から取り出せます。パスタや煮物に大活躍！
つくっておくと重宝な陳さんのベジラーユ。辛さがあとをひきます。
正月料理に欠かせないのが、祝い肴。子孫繁栄を願う数の子、まめに働けるように黒豆、豊作を願う田作りの3種の定番おせちです。
