汁 の レシピ一覧2923品

はまぐりの濃厚なうまみが味わえる酒蒸し。うまみの凝縮した蒸し汁も余さず味わって。

シンプルな味つけなのにうまみたっぷり！鶏肉はたたいて食感を引き出し、白菜と青ねぎは2通りに切り分けて味わいの違いを楽しみます。

箸で切れるほど柔らかく、脂が程よく抜けた、上品な味わいの角煮です。

一口大にまとめた鶏肉とれんこんのおだんごをしみじみとやさしいお味の煮物にしました。年配の方にも子どもたちにも食べやすく、見た目も楽しい一品です。

ひき肉ではなく、薄切り肉からあんをつくり、干し貝柱やたまねぎのすりおろしを加えて奥行きのある味に仕上げます。お店顔負けの出来栄えに、びっくりすること間違いなし！

いいだしが出ている「つくね」のゆで汁を使った、簡単な一品。

柔らかなつくねに昆布だしベースの煮汁がジワッとなじみます。水菜は余熱で温めて歯ごたえを残すのがコツです。

香菜やねぎの香りがアクセントになった、飽きのこない味です。

色濃くテリテリの煮上がりですが、煮汁に加えた紅茶の効果で、後味も香りもすっきり上品！紅茶は、風味豊かなアールグレイがおすすめです。

梅の風味でさんまのくせが消え、スープも後味スッキリです。

帆立てのうまみを大根にしっかり吸わせ、まん丸に包んでカリカリに焼き上げます。さっぱりしているのに深い味わいのギョーザです。

ゴーヤーの濃い緑と、パプリカの赤が目にも鮮やかなサラダ。鶏のささ身を裂いて加え、食感の違いを楽しみます。

野菜を切って、ほんのりピリ辛のピクルス液に漬けるだけ。カリポリいけます。

具をちょっと甘めにします。とろみもしっかりつけているので、まとまりがあって、食べやすいです。

しょうゆを加えて、みそを控えめに仕上げます。

鶏スープのうまみとじゃがいものとろみが味わいに深みをもたらします。

表面を焼いたら少なめのスープを加え、新じゃがをほっくりと蒸し煮に。レモンの酸味でさっぱりと仕上がります。

貝のうまみをぞんぶんに。春の定番、うしお汁です。

シンプルな調味料で、丸ごとオクラを味わうフリットにします。今回は衣にじゃがいもを加えて、風味とカリッと感をプラス。

ひき肉ともやしのあんなら、経済的なうえに、手間もかからずに手軽！