汁物 の レシピ一覧551品

具を煮てだしにするタイプ。赤みそを少し混ぜて、スッキリとした味わいに。

家族のおかずで介護食。冷めればフルフルつるっとのどを通る一椀に。むせやすいお年寄りも同じものを食べられます。

ビシソワーズとはじゃがいもとねぎを使った真っ白なスープですが、あさりのだしと豆腐で代用しもっとヘルシーに。

豆腐は軽く温めるだけ。火を通しすぎないようにしましょう。

かつおから濃厚なだしが出るので、昆布1枚を入れるだけでおいしい汁物になります。かつおは刺身の残りを使うとよいでしょう。

トロリとした食感に仕上げた汁物です。とろみがつくと、低塩分でも満足感を得る事ができます。

たらこの塩けがおいしい、色合いもきれいな汁物です。しっかりめのおかずにはこんなおつゆがぴったりです。

鍋いらずの手軽な汁物。なすは電子レンジにかければラクチン。

なめこのとろみでのどごしよく、トマトの酸味であと味すっきり。

ホロリと柔らかい、のどごしのよい汁物。やさしく、ホッとする味です。

たっぷりの野菜をすまし仕立てでいただきましょう。簡単にできて、食卓に並べれば栄養バランスもしっかりです。

昆布ベースのとても穏やかなつゆなので、素材のよさが生かされています。

京の精進、一汁。納豆は香りと粘りが身上。根気よくすり混ぜて。汁はアツアツにしていただくと、体も温まります。

ホクホクと甘く煮えたさつまいもは、やさしい塩けの淡色みそで。

おいしい汁物はおいしいだしから。基本のだしのとり方を覚えましょう。

ニューイングランド風のクラムチャウダーです。あさりのだしがたまらなくおいしい！

アラのだしと昆布の粉のダブルのだしで、しみじみおいしい一品の完成です。

卵の衣をまとった菜の花がぽっかりと浮かぶ可愛らしいお椀です。やさしい味わいで春らしい一品です。

連続テレビ小説「ばけばけ」でたびたび登場する、ヒロイン松野トキの好物“しじみ汁”をご紹介します。うれしいときも、つらいときにも、ヒロインに寄り添う名物料理。島根県のしじみは身が大きく、うまみが強いのが特徴です。しじみのおいしさをいかして煮すぎず、最小限のみそで味つけをします。

とうがんのやさしい味わいが体と心にしみわたるみそ汁です。食欲がないときでもこの一杯でしっかり栄養がとれます。鶏肉、トマト、しめじからうまみが出るので、だしを使わず、おおらかに水で煮ればOK！