水 の レシピ一覧4993品

下漬けの手間いらず、失敗知らずのらっきょう漬け。だれが漬けてもカリカリに仕上がります。

手づくりの黒みつは、あっさりとして、くせのない甘みです。

あんずの甘酸っぱい香りをお楽しみください。

「酸っぱいのが苦手」という人におすすめ。香りのよいりんご酢を使って、ハーブやスパイスをきかせたマイルドな酸味のピクルスです。

塩でしめたさばを、香味野菜の香りとワインビネガーの酸味でマイルドに。たっぷりのレモンと盛り合わせれば、さらにさわやかな風味が加わります。

おいしい汁物はおいしいだしから。基本のだしのとり方を覚えましょう。

皮を破かないようていねいに。緑色あざやかに仕上げましょう。

江戸料理の「長芋の砂糖がけ」にヒントを得た一品。

だしをとった昆布が立派なつくだ煮になるんです。

つくだ煮といっても、あっさりと薄味に仕上げた、やさしい味。新ごぼうは食感が残る大きさにし、牛肉にうまみをたっぷり吸い込ませます。

たまりじょうゆが入るので色濃くなりますが、味はマイルド。口の中でとろけるように煮えた昆布で、ご飯がすすみます。

ほろ苦さのなかにクリーミーさが漂うクリームです。パンやアイスクリームにもあいます。

本格的なチキンスープのとり方をご紹介します。もちろん、市販のスープの素をつかってもOKです。

夏のおやつといえば、昔も今も、白玉！つるんとした口当たりがおいしい。

夏の朝ごはんや食欲のないときにどうぞ。

水煮を煮詰めることで、トマトのうまみと香りを凝縮。トマトソースを使う料理によって水、油で堅さ（濃度）を調節。

おなじみの洋風ピクルスです。野菜はお好みですが、カリフラワー、ピーマン、れんこんなどもおすすめ。

ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。

ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。