椀物 の レシピ一覧43品

れんこんをすりおろして蒸すだけで、もっちりとした口当たりのまんじゅうに。

大鉢たっぷりにつくる茶碗蒸し。二度蒸しで見た目も華やかに仕上げます。

だしを含ませ透き通ったとうがんに、油揚げやえびを組み合わせて、満足感のあるおかずに。

はまぐりのだしがじんわりとおいしい定番のお椀です。きちんと覚えたい一品です。

卵液に空気を入れず、火加減に気をつけると、なめらかな口当たりの茶碗（わん）蒸しに仕上げられます。

すりおろしとさいの目に切ったれんこんで、もっちりサクサクの食感の妙が楽しめます。少し濃い味のあんをたっぷりかけてどうぞ。

根菜たっぷりのほっとする一椀です。

アラを使ったとは思えない、鯛ならではの深みのあるうしお椀です。下ごしらえをしっかりすることが大切です。

小田巻き蒸しは、うどん入りの茶碗蒸し。具もたっぷりで、栄養満点。かぜ気味のときにおすすめです。

絹ごし豆腐と卵はどちらも柔らかく、ツルンとした口当たり。しょうゆ味のあんとわさびがアクセントになります。

たらの身の白さとにんじんの赤、水菜の緑で、目も楽しませてくれる一品です。

春の出会いもののわかめとたけのこを合わせた若竹椀は、上品な味わいの一番だしが決め手。この季節ならではの丁寧な味をお楽しみください。

だしが引き立つように、具はわかめだけの潔さ。ふるふるなめらかな口当たり、ふうわりと漂うだしをお楽しみください。

すりおろしたかぶと具を蒸して、あんをかけていただくかぶら蒸し。ふんわりと口当たりよく蒸し上げます。

きのこからたっぷり出るうまみを味わいます。れんこんだんごを入れることで、コクがプラスされて食べごたえのある一品に。

えびの香りたっぷりのあんが絶品です。あんがよくからむように、なすは皮をむきます。

韓国風の茶碗蒸し。途中でかき混ぜて、ホロホロにさせるのが特徴です。

トロ～リチーズと、なめらか茶碗蒸しの融合！まろやかなコクとうまみが加わり、栄養価もアップします。シニアや子どものカルシウム補給にもおすすめ。

たっぷりの具で、食べ応えも抜群です。えびと、とろけるようなもちが、おいしい。

すいとん生地は、白玉粉をすりおろしたれんこんの水分だけで練ってつくります。吸い口にすだちを加えると、粋な一椀（わん）に。モチモチとして歯切れのよい食感が楽しい。