梅 の レシピ一覧1158品

第6回「きょうの料理大賞」優秀賞受賞作品です。体にやさしいきわめつけのヘルシーメニューです。

梅の酸味がアクセントになって、箸休めにもなる名脇役おかずです。

アツアツの油をジュッとかけると、ねぎはしんなりして辛みが少しマイルドに。油のコクが加わって新たなおいしさが生まれます。

しょうがを甘辛味の煮汁に入れて、サッと混ぜるだけ。火を通しすぎないので、しょうがのみずみずしい香りが残り、食感も楽しめます。

皮を下にしてフライパンにひと並べにし、返さずに煮るのがポイント。甘辛味がよくしみて、しっとり＆ホックホクです。

「ズッキーニといかをふと炒めてみたらおいしくて、そのままわが家の定番レシピに」と夏梅さん。ナムプラーが香るシンプルな炒め物です。レモンをキュッと搾っても。

たまねぎはすりおろすことで辛みがマイルドに。みじん切りも加えることで食感に変化がつきます。そのままドレッシングや薬味として活用しても。

レタスを電子レンジでしんなりさせ、コクのあるソースをかけるだけ。たっぷりのレタスをペロリと食べられます。

ブロッコリーは熱が入りやすいよう薄切りにし、アルミ箔をかぶせてじっくり焼くのがポイント。

トロリとした口当たりが魅力。れんこんが少し残ったときにおすすめです。

かぼちゃは先に電子レンジにかけて柔らかくしておくと簡単に切れます。

腸内環境によい発酵食品を使った万能ソース。和風おかずの味の要に！

レモン汁やトマトと合わせるのがお決まりだったアボカドも梅干し＆オリーブ油で、新しいおいしさ発見！和・洋どちらのおかずにも合う気のきいた副菜になります。

かぼちゃは電子レンジにかけると切るのも簡単です。焼く時間も短くなるので一石二鳥。こんがり＆さっぱりの和風のサブおかずです。

梅の酸味とフルーティーさをダイレクトに感じる、シンプルな味わい。

魚焼きグリルでこんがり焼くと、香ばしくなって風味がギュッと凝縮。ゆでたり、炒めたりしたときとは違ったおいしさです。お弁当の副菜におすすめ。

たまねぎの風味が効いているので、薬味いらず。好みでレモン汁や酢で酸味をプラスしても。

「レアチーズケーキ」を、ソースでアレンジ。梅干しの塩けと香りがサプライズ！

バターの風味と仕上げにふった塩が、さつまいもの自然な甘みを引き立てます。

ほぐしながら火を通したツナはフワッとした食感。梅干しの酸味がアクセントになります。