梅 の レシピ一覧1120品

梅酒の風味と甘みを生かした煮物。煮る間にアルコール分がとび、香りとうまみで味わい深く。

お弁当にぴったりな常備菜です。さっぱりした梅味が箸休めにぴったりの一品。

慌ただしい時季のお弁当づくりに役立つ、つくりおきのおかずを使って、朝は焼くだけ、炊くだけ、詰めるだけ。鶏のみそ漬け焼きによく合う炊き込みご飯を詰めた、充実の和風弁当。

さっぱり味のあえ物で、献立にめりはりを。

いつでも何にでも使える万能つゆ！時間のあるときにぜひつくってみましょう。

パパッとつくれる、一口で食べやすい細巻き。香りがよく、後味もさっぱり。

重さのあるすりこ木で長芋をたたき割りましょう。梅干しは甘いタイプではなく、昔ながらの酸っぱいものが合いますよ。

じゃこと油揚げの2つのカリカリ感が、サラダの食感を豊かにします。梅入りドレッシングでさっぱり！

【毎日きちんとお弁当】梅干しの酸味とみょうがの香りが相性抜群！メリハリのある味なので、暑い時季も箸がすすみます。

フルーツアイスキャンデーのバリエーションをご紹介。大人向けには梅酒もおすすめです。

梅酢を使ったシンプルな煮物です。

梅酒の梅以外の果物もたっぷり入れた味わい深い梅ジャムです。

梅干しのおいしさを存分に味わえるおにぎりです。

ゴーヤーも豚バラもほぐれるような柔らかさです。煮る前に、梅干しでマリネした効果は絶大！

コクのあるアボカドに、梅肉とオリーブ油の風味豊かなドレッシングをからめます。カリカリのアーモンドをトッピングすると、ひと味違う味わいに。

じっくり味を含ませた車麩（ぶ）のうまみが最高です！粘りのあるオクラとくずした温泉卵をうどんにからめてどうぞ。

おかずのアクセントに、箸休めにと、一度つくればさまざまに活用できます。和食のなかでは貴重な「紅（あか）い」食べ物。大きいまま漬けて、食べるときに切るようにすると、長く保存でき、使い勝手もよくなります。

刺身のあじも薬味で爽やかにいただきます。市販の酢昆布がよい味を出してくれます。

定番のいわしの煮物を、梅の酸味でさらにあっさり柔らかく。

うまみと香り豊かな、具だくさんの混ぜずしが主役。ジメジメと蒸し暑くなってくる時季のお弁当には、防腐・抗菌作用があるといわれる、酢や梅干しなどを積極的に取り入れましょう。