梅 の レシピ一覧1126品

トライフルは家庭的なスイーツ。市販のカステラを使い、カスタードクリームは電子レンジで手軽につくります。

柔らかい姫皮は、品のよいあえ物に向きます。

5つの具材を五弁の梅花に見立てた、この季節ならではの品のよい一椀(わん)。

炒めたセロリは風味がマイルドになって、生とは違った味わい。塩味のきんぴらは甘辛味のおかずのお供に最適です。

主に台湾でお茶請けとして親しまれている「茶梅」。赤じそを加えたこちらのレシピは、きれいな発色と香り高さが特徴です。

えのきだけは、電子レンジにかけて、程よくトロリ。みりんの上品な甘みが梅の酸味をマイルドにします。

ほぐしながら火を通したツナはフワッとした食感。梅干しの酸味がアクセントになります。

焼いた卵をご飯の上からかぶせるだけだから簡単。梅みそソースでさっぱりいただきます。

赤じそを使った、さっぱりしたつくだ煮は、ご飯にもお茶請けにもぴったりです。

程よい梅の酸味と甘みが柔らかい鶏肉に加わり、すっきりとした煮物に。

野菜はお好みのもので。たっぷりみそをつけてどうぞ。

定番の甘辛味に梅肉を加えて、メリハリのある味わいに。なすは大きめに切り、おいしい煮汁をたっぷり吸わせます。

具を入れずにつくる、滑らかで品のよい味わいの茶碗（わん）蒸しです。梅干し、のり、わさびをのせて、アクセントに。

赤じそは美しい赤色をつけるだけではなく、防腐作用もあり、保存性も高めます。赤じそのかさがみるみる減って紫色の汁がしみ出してくるさまは見ていて楽しいです。

ザーサイと香味野菜をたっぷりのせたら、いつもの冷ややっこが風味のよい中華風前菜に早変わり。コクのあるたれが淡泊な豆腐によく合います。

チャーハンは定番の具材にたっぷりのレタスを加えます。副菜はレタスを電子レンジでしんなりさせ、コクのあるソースをかけるだけ。レタス1コをペロリと食べられます。

手間いらずの“たたきとろろ”をぶりのづけと合わせて丼に。お好みのトッピングで風味をつけ、ふんわりした口当たりを楽しんで。

さっぱりとして爽やかな、和風ポテトサラダ。ほんのりピンク色の彩りよい一品です。

必ず、梅雨明けしてから天気予報で3日晴れることを確認してから干しましょう。

うどの香りと歯ごたえが春らしいおすし。豚肉とうど、梅干しの取り合わせが絶妙です。