梅干し の レシピ一覧584品

さっぱり味のあんがおいしい、お手軽な一品。豆腐入りでふっくらと柔らかく、れんこんのシャキシャキがアクセント。

酸味のまろやかな昆布酢だからわかめや長芋と一緒にツルリと飲めるほど。前菜や箸休めにぴったりの一品です。

鶏のうまみと梅干しの酸味を含んだなすは、ご飯にぴったり。皮をきれいな色に仕上げるために、高温の油で焼いておきます。

梅干しの酸味とたっぷりの大根おろしで、さっぱりといただきましょう。味つけした納豆をからめて味わう、麺つゆいらずのお手軽そばに。

即席梅じょうゆをつかって、いつものしらすご飯を「ごちそう」に。

ひじきと野菜に、梅の風味を生かしたノンオイルドレッシングをかけたサラダです。香ばしい油揚げがアクセント。

酢豚の酢を梅干しに、豚肉を鶏肉にかえてアレンジ。コクがあるのにさっぱり爽やか。いくらでも食べられそうです！

焼いた卵をご飯の上からかぶせるだけだから簡単。梅みそソースでさっぱりいただきます。

こんがり焼いた鶏肉と長芋に、さっぱり味のたれをかけていただきます。わさびの風味がおいしい。

さっぱりとして、うまみもたっぷりの豚しゃぶサラダは夏の人気メニューです。肉を柔らかく、口当たりよく仕上げるためのポイントを押さえましょう。

奥深い味わいの梅干しに歯ごたえよい長芋の炒め物。長芋の代わりにたけのこ、大根、さつまいもなどでも。

さっぱり肉の代表、ささ身を、梅の心地よい酸味でもっとさっぱりいただく一品。

梅雨が明け、夏の日ざしを感じたら、土用干しのサイン。風通しがよく、日光がよく当たる場所で3日間干します。3連続でなくても、計3日間干せば大丈夫。

きれいな紅色になるよう、赤じそ選びは重要。葉が縮れ、表面の紫色が光って鮮やかなもの、しおれていないものを選びましょう。

赤じそ漬けの数日前に紅しょうが用の新しょうがを塩漬けします。表面をさわって、乾いたな、というくらいを目安に干しましょう。

塩分15％の梅干しは、失敗が少なく、かつ食べやすい塩加減。新しょうがもいっしょに漬けて、色鮮やかな紅しょうがもつくります。

電子レンジでつくるおこわ。カリカリの小梅干しを加えて、風味と食感をアップさせます。さっぱり、おいしくいただけますよ！

米を炊いて若菜と合わせ、香味や酸味、うまみを持つ具材をのせた、ポカポカと体が温まるおかゆです。

みそと梅干しで、じっくり煮込みました。鶏の手羽元とこんにゃくでボリュームがでます。