梅干し の レシピ一覧579品

まずは梅に塩をして漬けることから。

梅雨明けの強い日光で水分をとばし、果肉を柔らかく仕上げます。

この煮方なら骨まで柔らか。程よい酸味の深い味わいです。

昔ながらの塩分20％の梅干しが失敗なくできるレシピです。

手羽先を梅干しで柔らかく煮た、食欲をそそる一品。まるごと入れたにんにくの風味が一役買います。

わかめの自然なとろみがついて、心地よくおなかにおさまります。

梅干しは水につけておき、ちょうどよい味加減に塩抜きするのがおいしさの秘訣。

器に素材をいれて湯を注ぐだけなのに、味は本格的なおすましにひけをとりません！とろろ昆布とうめぼしのうまみで仕上げます。

色とりどりの野菜がたっぷり入った洋風の煮物です。梅干しのほどよい酸味が隠し味ですよ。お煮しめが苦手な人でもおいしく食べられます。

わさびがピリッときいています。

食欲が無い時に、サラサラと食べれる冷たい雑炊はいかがでしょうか。

お酒のおつまみにもなるふりかけです。ぜひ一度ご賞味あれ。

梅干しベースの錦あえをはさんで、ゆかりをまぶしたあっさりとんかつです。

うなぎにはビタミンＡと良質の脂肪、たんぱく質がたっぷり。夏バテ防止に。

梅の酸味が味のポイント。

梅の酸味はしょうゆと好相性。

野菜に熱湯をかけておくと、早く味がなじみます。

梅干しととろろ昆布の濃厚なうまみが楽しめます。

ちょっと時間のある日に、キッチンの在庫整理をかねて乾物をピクルスにしておきます。「野菜がちょっと足りないな」って思ったときの一品や、いそがしい時にご飯とあえるだけでちらしずしにアレンジできて重宝します。