昆布酢 の レシピ一覧346品

かんぴょうで巻かず、早煮昆布で。簡単定番おかずです。

大根のエキスが出た汁ごと食べるのがおすすめです。

たまりじょうゆが入るので色濃くなりますが、味はマイルド。口の中でとろけるように煮えた昆布で、ご飯がすすみます。

かみごたえ満点の乾物コンビで。

なべの中をさわらない独自の作り方をご紹介。殻からシジミの身が落ちないでつくれます。

酢じめにしたあじをのせたごちそうずしは、さっぱりとした味わい。みょうがやしょうが、青じそなどの薬味をたっぷり使い、香りよく仕上げます。

甘辛く煮た豚肉はしっとり柔らか。おかず感のある煮物が昆布のうまみを含み、滋味あふれる一品に。

冷蔵庫に昆布だし（水だし）をストックしておけば、漬物も簡単に！

フレッシュな風味を楽しむ、軽やかな酢じめです。塩と酢水でくさみをしっかり抜いてから昆布酢につけることが、おいしく仕上げるポイント。

みそならではのこっくりとした味わいのなかに、酢のほのかな酸味があり、サラッとした軽やかな口当たりに。甘めの味つけなので、どんな食材にも合いやすく、子どもでも食べやすいですよ。

一口サイズに仕上げたすしは、巻きすを使わず、ガーゼで気軽につくれます。青じその爽やかな香りに誘われ、次から次に、手が伸びます。

大根やにんじんの皮を厚めにむいたら、それがりっぱな一品に変身。程よい酸っぱさがはし休めにぴったりです。

ゴーヤーでつくる酸味のきいた浅漬です。ジャキジャキの歯ごたえが食欲を刺激します。

米酢に酒少々を加えると味がまろやかになり、夜の酒の肴にもおすすめです。

刺身のあじも薬味で爽やかにいただきます。市販の酢昆布がよい味を出してくれます。

昆布のうまみと香りをつけた甘エビをたっぷりの野菜や海藻といっしょに、からし酢でいただきましょう。

自家製の昆布だしを使うのがポイント！粉だしなら少ない分量でも味が均一にしっかりしみ込み、驚くほど簡単にできます。

トロッとした口当たりのなめたけは、ご飯のお供の代表格！塩昆布は仕上げに加えると、形も風味も残っておいしくなります。

おつまみにおすすめの一品。アスパラはコリッと歯ごたえを残して！

にんにく入りの自家製だれがポイントです。野菜もたくさん、サラダのように食べられます。