揚げ の レシピ一覧1616品

プロならではの極意を学べば、えびはプリプリに。程よい辛さは、家族みんなで食べられます。

2008年「クッキングコンテスト・愛情たっぷりお弁当部門」で紹介された作品です。

具をいためずに、生のまま巻けばOKの簡単春巻。火が通りやすいように、少し細めに巻くのがポイントです。

赤とうがらしのピリリとした辛みに程よい酸みをきかせ、中国風の炒め物にしました。

鶏肉で香り高いバターを包んだキエフ風にすれば、パサつきがちなささ身もしっとり食べられます。

コロコロ野菜の歯ごたえと、わかさぎのうまみに洋風の味つけが絶妙にマッチします。

人の集まることが多い年末年始は見た目も味も華やかな一品に挑戦してみましょう。

おいしい衣が決め手です！焼いてつくる豚カツ。

甘酢あんをからめた酢豚のえび版。たまねぎのシャキシャキの食感と、ピーマン特有の苦みがポイント。

もも肉でも切り目を入れれば、驚くほど柔らかくなります。肉の火の通り加減は好みですが、レアがおすすめ。

新鮮なあじを、豆板醤としょうが味のきいた揚げだんごに。辛くて酸っぱいサンラータンあんでお楽しみください。

もやしをたっぷり使った中国風あんをかけ、よくからめて食べます。ビールのつまみにも合うおいしさです。

シャキシャキの野菜が入ったあんと、カリカリの香ばしいめん。家庭でできる、プロの味です。

具材の味わいを引き出しながら、だしのうまみをゆっくりしみ込ませます。

白菜のやさしい風味と、香ばしいから揚げのコンビネーションを楽しむ一品です。

生地に豆腐を加えてふっくらと仕上げます。フレッシュなトマトを使った甘酸っぱいソースでどうぞ。

京都風にうす口しょうゆを用い、素材の色を生かしてきれいに煮上げます。

カラッと揚がったしょうゆ味のから揚げに、さわやかなグレープフルーツソースがぴったりです。ソースにはセロリと紫たまねぎを入れるので美しい色の香りよいソースに仕上がります。

冷凍シーフードは下処理いらず。肝心なのは煮すぎないこと。たっぷりなすとチリソースが好相性です。

パリで人気のクスクスサラダをぽん酢を使って和風にアレンジ。