揚げ豆腐 の レシピ一覧43品

すりおろした焼き麩（ふ）を衣に使います。香ばしく食感のよい衣に包まれた豆腐をアツアツで味わいましょう。

寒くなる季節にうれしいおでん。手づくりのさつま揚げとがんもどきが絶品です。煮ては冷ます、を繰り返して具材にしっかり味を入れましょう。

おなじみの揚げだし豆腐も、チーズをはさむだけでちょっと驚きの味に様変わり！クリーミーな風味が後を引きます。

表面はカリッ、中身はふんわり＆モチッとした歯ごたえ。にんにくの味で、ヘルシーなのに大満足です。

豆腐をつかった軽やかなコロッケに。よく水きりし、かたくり粉をつなぎにしてきれいにまとめましょう。

豆腐を入れた揚げギョーザは、ハーブとチーズの香りが新しいおいしさです。

冷ややっことなすの涼しげな一品。なすは素揚げにしてから皮をむくと、ひすいのような美しい色になります。

「からし豆腐」を揚げだしに仕立ててみました。はんなりした豆腐にからしの辛みがきいています。

衣はカラッ、中は柔らか。しっかり食べ応えがあって、おかずにも、おつまみにもなる一品です。

ひりょうずは「がんもどき」とも呼ばれる豆腐のおばんざいです。意外と簡単につくれる一品です。

ヅケにしたかつおを中国風に。かつおの下味などを前日にしおくと、調理時間が短縮できます。

ヘルシーながんもどき風。フライパンで揚げ焼きにしました。やさしい味です。

辛さの中に、なすや豆腐の甘みがプラスされ、ご飯もすすむ味です。

豆腐とえびの淡泊さを生かし、あっさりと仕上げます。

豆腐のほのかな甘みを大切に。追いがつおが、豆腐の甘みをさらに引き立てます。

香りよくジュワッと揚げたお豆腐にア～ツアツのおだし。もみじおろしもピリッときいて、五臓六腑が温まります。

たっぷりの旬のきのこが入った風味豊かなあんがかかった揚げ豆腐です。

外はカリッ、中はフワッのがんもどき。お豆腐さえあれば気軽につくれます。

バターソテーしたきのこと粉チーズの風味がたまらない。

ストックしておけるものをとにかく刻んで豆腐にのせるだけ。中国風のアレンジで。