揚げ油 の レシピ一覧1435品

春巻きの具を炒めて、揚げた皮をトッピング。簡単です。

芽が出るくわいは「めでたい」縁起物に。素揚げしてから煮るのでコクとうまみが出て食感もよくなります。

手間をはぶいた煮しめです。すべての素材を一つなべで煮含め、仕上げで素材ごとに分けます。

辛みと酸味の調和と、めんとあんの一体感が抜群の、アツアツあんかけめん。

たっぷりの旬のきのこが入った風味豊かなあんがかかった揚げ豆腐です。

ふんわりした皮から出てくるのは、柔らかく煮た甘いりんご。ちょっとしたケーキのような味わいです。

ロシア料理の代表選手。つくり方はパンよりずっと簡単。今回はもっともポピュラーな、ひき肉とたまねぎのピロシキです。

マッシュルームのかわいい形を生かしたフライは、おつまみにもぴったり。下味の塩をしっかりしておくと、味がしまります。

溶けて固まるチーズの性質を利用したチーズせんべい。マスカルポーネのディップは好みでチーズせんべいにのせてどうぞ。

丸ごと揚げるから、アツアツの状態で割って中のトローリを焼いた野菜につけて。

「かき揚げ」がフライパンでつくれるなんて大感激。

中に入れたチーズがトロリととろけておいしいチキンカツです。粒マスタードは挙げると辛みが薄れるので、子供もいただけますよ。

いかワタの塩漬けを使って。ワタの味がほっくり揚げじゃがにしみ込んで美味。

かぼちゃのピュレがあれば手軽。おかずにもおつまみにもなる、手間いらずのコロッケです。

淡泊なむね肉をカラッと揚げてサラダ仕立てにしました。ソースの組み合わせがポイント。

ごま油の風味とわさびはとてもよく合い、ふっくらと素揚げしたしいたけをグレードアップさせます。

揚げ物など力のある味のものには、うまみと甘みのあり米酢が好相性。

揚げたての豆あじを熱い南蛮酢につけるのがコツ。しっかりと、早く味がしみこみます。