干 の レシピ一覧825品

口の中で溶けるようにくずれるそぼろ状の生地・クランブルの組み合わせがたまらない一品です。

少ない材料で簡単にできて、しかもおいしい素朴なアップルパイです。

生干しならではの柔らかい食感とほのかな甘みが格別です。

ほんのり甘くて香ばしく、生とは違うおいしさを発見できます。

干物の定番「あじ」。基本の腹開きはほかの魚にも応用できます。ふっくらとした味わいは手づくりならでは。

材料を切って、電子レンジにかけるだけの、やさしい口当たりのポテトサラダです。

4種のきのこ、骨付き肉などが入ったボリューム満点の煮物。さまざまなうまみが溶け込んだ味は、絶品です。

こっくり味の豚みそは、やさしい味のいもがゆによく合います。

おからといえば、やっぱりこれ！　油揚げや野菜のうまみをしみ込ませてつくります。

さんまを塩で焼き、ほぐして貝柱といためると、分厚いうまみの「醤」ができます。その特製醤を使ったチャーハンです。

湯葉の口当たりがなめらかな上品な味わい。蒸し器がなくても、フライパンでつくれます！

少し甘めでさっぱりとした味わいは、定番のおいしさ。

食欲がないときでも、これならOK。しらすの程よいうまみと塩けが、おいしさのポイントです。

もちもち、プリプリの手打ちパスタに、うまみたっぷりのミートソースは、わが家の自慢料理になりそうです。

うまみが出た戻し汁を煮汁に使用します。生しいたけの煮物よりも濃厚で、ふくよかなうまみが広がります。

青梅を文字どおり、酢に漬けておくだけ。3か月から半年で酢に梅の香りが移り、味もまろやかになります。

はちみつのやさしい甘みで梅の甘酸っぱさを生かしたジャムは、あんずジャムにも似た味わいです。

おいしい衣が決め手です！焼いてつくる豚カツ。

もも肉でも切り目を入れれば、驚くほど柔らかくなります。肉の火の通り加減は好みですが、レアがおすすめ。

ほぐしながらいためた、あじのまろやかなうまみに、レーズンの自然の甘みと松の実の食感がアクセントに。