大根 酢 の レシピ一覧297品

花椒の香りがきいた本格的な味わい。皮は食べるときに好みの大きさにカットしましょう。歯ざわりも楽しめる一品です。

大根のシャキシャキ感とさっぱりとしたささ身がおいしい大根の甘酢漬け。相性も抜群！

冷凍することで、なますがシャキシャキ、しっかりした独特の食感になります。

手軽にできる中国風副菜です。中華の献立のときに添えれば満足感がグッとあがります。

甘酢風味の大根おろしで、揚げ物もさっぱりと食べられます。さばやさけの竜田揚げなどにもおすすめですよ。

パッとつくれる即席漬けは、晩酌のお供やサンドイッチの具材にも◎。

キリッと味を引き締める「ベトナム風なます」は、「バインミー」の具材にもおすすめ。

子孫繁栄を願う数の子はおせちの常連。ただしコレステロールが高めなので、メタボ予防に役立つ酢でマリネにしましょう。緑黄色野菜のパプリカや食物繊維豊富な大根を合わせればボリュームや歯ごたえも出て、少量でも満足で華やかな一品に仕上がります。

洋風のスモークサーモンも、大根で巻くとおせち料理らしく、あらたまった姿になります。柚子（ゆず）の香りと赤とうがらしの辛みもきいて、シャキッとすがすがしい味わいで美味しいですよ。

2種類の材料を切って、甘酢につけるだけ。はし休めにもなる一品です。

大根おろしに漬けることで、柔らかさとしっとり効果がアップします。ごま油の風味とコクで満足なおかずに。

赤、黄、白。３色の彩りが美しいなますです。材料を薄切りや角切りなどにしてあえるだけ。

柚子の香りがきいた、パリパリという食感と音も楽しいピクルスです。

パリパリとサラダ感覚で若い方にも好評な、梅型のなますです。盛りつけのアクセントに。

油揚げのパリパリ感が損なわれないよう、食べる直前にあえて。

甘酸っぱい大根がさっぱり、キリリとして元気がでる一品です。ラディッシュのピンクの色が溶け出した漬け汁がきれいですよ。

せん切りにした大根をたっぷりと食べられるサラダです。カリカリに揚げたじゃこがアクセントになります。

京の精進、添菜。濃厚なピーナツバターと酢の組み合わせが水菜によく合います。

彩りがきれいな紅白なますは、程よい酸みで、箸休めにぴったりです。

基本のしょうゆ酢の素に昆布や赤とうがらし、しょうがやにんにくを足していろいろなおいしさが楽しめます。