大根 酢 の レシピ一覧292品

冷凍することで、なますがシャキシャキ、しっかりした独特の食感になります。

手軽にできる中国風副菜です。中華の献立のときに添えれば満足感がグッとあがります。

甘酢風味の大根おろしで、揚げ物もさっぱりと食べられます。さばやさけの竜田揚げなどにもおすすめですよ。

パッとつくれる即席漬けは、晩酌のお供やサンドイッチの具材にも◎。

キリッと味を引き締める「ベトナム風なます」は、「バインミー」の具材にもおすすめ。

子孫繁栄を願う数の子はおせちの常連。ただしコレステロールが高めなので、メタボ予防に役立つ酢でマリネにしましょう。緑黄色野菜のパプリカや食物繊維豊富な大根を合わせればボリュームや歯ごたえも出て、少量でも満足で華やかな一品に仕上がります。

洋風のスモークサーモンも、大根で巻くとおせち料理らしく、あらたまった姿になります。柚子（ゆず）の香りと赤とうがらしの辛みもきいて、シャキッとすがすがしい味わいで美味しいですよ。

2種類の材料を切って、甘酢につけるだけ。はし休めにもなる一品です。

大根おろしに漬けることで、柔らかさとしっとり効果がアップします。ごま油の風味とコクで満足なおかずに。

赤、黄、白。３色の彩りが美しいなますです。材料を薄切りや角切りなどにしてあえるだけ。

柚子の香りがきいた、パリパリという食感と音も楽しいピクルスです。

パリパリとサラダ感覚で若い方にも好評な、梅型のなますです。盛りつけのアクセントに。

油揚げのパリパリ感が損なわれないよう、食べる直前にあえて。

甘酸っぱい大根がさっぱり、キリリとして元気がでる一品です。ラディッシュのピンクの色が溶け出した漬け汁がきれいですよ。

せん切りにした大根をたっぷりと食べられるサラダです。カリカリに揚げたじゃこがアクセントになります。

京の精進、添菜。濃厚なピーナツバターと酢の組み合わせが水菜によく合います。

彩りがきれいな紅白なますは、程よい酸みで、箸休めにぴったりです。

基本のしょうゆ酢の素に昆布や赤とうがらし、しょうがやにんにくを足していろいろなおいしさが楽しめます。

五目なますは多少の時間はかかりますが、けっして難しくはありません。ぜひともこのおいしさに出会ってください。

まろやかなマーボーに、さっぱりした大根が相性抜群。程よく炒めて、大根の歯ごたえを出すのがポイントです。酸味・甘み・辛みのバランスが絶妙で、ご飯がすすみます。