塩 の レシピ一覧8536品

じっくり炒めたベーコンはカリカリ。おいしい脂が溶け出して、うまみたっぷりのソースになります。盛りつけにも工夫して、ごちそうサラダのでき上がり。

タイミングよく炒めたら、えびはプリッ、絹さやはシャキッ、レタスは程よくしんなり。ごま油と香味野菜で風味よく炒めます。

油と塩を丁寧に混ぜてからサッとゆでた山菜をあえるのが、軽やかな味に仕上げるコツ。香りと歯ざわりが楽しくて、ついつい箸がすすみます。

非常用に“とりあえず”ストックしてあることの多い乾パン。賞味期限が迫ったら、乾パンを麩（ふ）に見立てた、市瀬さん流チャンプルーに。無理やりではなく、おいしく食べて使いきれます。

つくりおきの「オニオンサルサ」をかけるだけで、いつものオムレツが主役の一皿に変身！

「酢たまねぎ」と「塩ゆで新じゃが」をストックしておけば簡単に一品完成！「酢たまねぎ」の酸味とコンビーフのうまみが好相性。ビールにも◎です。

手間のかかるポテサラも、ストックを賢く使えば楽々。

「塩ゆで新じゃが」をつくっておけば、衣をつけて揚げるだけで完成！

野菜をゆでると水けが出にくくなって味もよくなじみます。やさしい味の甘酢あえです。

ブロッコリーは小さめに切ると詰めやすくなります。すりごまには水けを出にくくする効果も。

柚子（ゆず）を塩漬けにします。梅干し感覚で酸味のアクセント的に使ったり、薬味にしたり。塩と溶け合った汁も調味料として活用。香り高く、使い勝手も抜群です。

柚子（ゆず）茶はお湯で割って楽しむ韓国の伝統茶。皮を薄皮ごと薄切りにし、生のままはちみつと混ぜるのがいちばん簡単で、風味が生きるおいしいつくり方。甘みと酸味を生かして料理にも活用します。

魚の塩けと卵のまろやかな味わいが、相性抜群！溶き卵を回し入れたら、すぐに火を止めるのが鉄則です。

こんがりと焼くことで、カリフラワーの新たな魅力を発見！淡泊な味に、まろやかなゆで卵とスパイシーな香りがよく合います。

パセリの豊かな香りをバターの風味が包んで、驚きのおいしさに。ビーフシチューや洋風のおかずにぴったりの味わいです。

小松菜ソースは近藤さん家の定番レシピ。生ならではの心地よい歯ざわりと爽やかな香りが、肉のうまみを引き立てます。

ほんのり塩味がしみ込んだフワフワのぶりとシャキシャキのれんこんは最高の組み合わせ。素材のおいしさがあふれる一品です。

副菜はパパっと仕上げます！

干した大根のうまみと独特の食感を楽しんで。

ポリポリと心地よい食感で、柚子が爽やかに香ります。