塩煮 の レシピ一覧1925品

ごま油で表面をコーティングしているので水っぽくならず、魚に合います。

なかなか使い切れない白菜を、シンプルな小鉢に。食卓にあるとうれしい一品です。

子までおいしく煮るこつは、たっぷりの煮汁でゆっくり煮ること。実は白く、ふんわりと仕上げて煮汁に浸すようにしていただきましょう。

青のりをのせたご飯に合います。おむすびの中身、お弁当にも重宝します。

スープでコトコト煮るだけなのに、ねぎの甘みがたっぷり引き出された、絶妙な味わいです。

お正月の縁起物の一つです。愛らしく独特の風味がおいしい大人の味ですよ。

電子レンジでお手軽につくれますが、味は酸味と甘みがほどよく調和した本格派です。生のトマトも加えるのがポイントです。

フランスで親しまれている煮込みをつくりやすくアレンジ。簡単な豆の戻し方や塩豚のつくり方も必見です！

甘みをつけただしで、じっくり煮含めます。上品な味わいに柚子（ゆず）の香りがピッタリ。おもてなしにもおすすめの一品です。

大ぶりにそぎ切りにした大根に、いかのうまみがしみ込んだ、豪快でありながら、滋味あふれる煮物です。いかのワタも煮込めばくせもなく、余分な調味料は一切必要なし！

梅を塩味で煮て、仕上げにオリーブ油で照りと風味をつけます。肉や魚のソテーのソースにすれば、油っぽさを抑え、あと口爽やかにいただけますよ。

トマト水煮缶に塩麹を混ぜたソースを使い、野菜だけでうまみたっぷりのミネストローネをつくります。スープのもとを加えなくても塩麹がうまみをグッと引き出してくれますよ。

煮て味を含ませるだけ。手間いらず、短時間で完成！色鮮やかに煮ます。

地元の味をいただきます！「わかさぎで腕自慢コンテスト」で紹介されたレシピです。

フレッシュハーブをのせ、オリーブ油で蒸し煮にしてイタリア風の味に仕上げます。ハーブは乾燥を使ってもOK。

縦に切ったオクラのフォルムと、濃いグリーンが美しい一品。たっぷりのだしといっしょにどうぞ。

汁物代わりにもなる、やさしい味の一品です。

中国風のあんかけの炒め物を、和風にアレンジしました。

厚揚げは手でちぎります。塩きのこから出たうまみと塩味がよくなじんでおいしい！

うの花はおからの別名。代表的な料理、おからのいり煮を指すこともあります。おからをいって水分を抜くのが、味をよくしみ込ませるコツ。