塩サバ の レシピ一覧180品

ふっくらと煮上げるためには火を通しすぎないように。パプリカを加え、見た目も楽しげな一品に。

しっかり味のついたひじきの五目煮に焼いたさばを加えるだけ。海のものどうし、味の相性は抜群です。

さば缶とトマト缶のうまみの相乗効果でおいしさ倍増。缶汁を加えるのでスープの素もとは不要です。じゃがいもが少し煮くずれたくらいがおいしい。

簡単にできるきのこソースで、りっぱなディナーに！イタリア風のおしゃれな一皿です。

京都のおばんざいの定番、「にしんなす」をさばでアレンジ。魚介類の料理のちょっとしたコツをおさえておきましょう。

衣はカリカリ、でもフワッとした味わいのさばの竜田揚げ。黒こしょうをきかせるのがポイントです。

つけ汁につけ、身が赤く仕上がるので、紅葉の名所、竜田川の名がついています。かたくり粉をしっかりつけるときれいにできます。

みその量は控えてすりごまやかたくり粉を加え、こってりとしたみそらしい風味が出るようくふうしました。

粒マスタードは、魚や肉に縫って焼くと香ばしく、食欲をそそります。

みんな大好きなトマトケチャップ。魚が苦手な子どもでもおいしく食べられるメニューです。

卵の衣でコクを加えると、さばの力強い個性がまた引き立ちます。下味がついているので、そのままでも。

白ワインと酢（ビネガー）でさばを煮ます。さばのうまみに、野菜の香りと酢のまろやかな酸味が加わった一皿。

塩・こしょうしてソテーするさば料理の定番が、黒酢あんをからめて中国風に大変身！

カリッとしたさばに酸味がきいた甘酢おろしをたっぷりかけて。時間がたつと、衣がたれとなじんでジュワッと食感に！

バランスのよい甘みと酸味をもつ梅酒は、料理酒としても万能です。魚のくせも抑えられ、ふっくらおいしく煮上がります。

ふだんの煮魚よりも甘めのたれが、少しくせのある青背の魚にはよく合います。魚の周りには甘辛のたれがからみ、箸を入れると、中はふっくらとした魚の本来のおいしさを楽しめます。

いつものさばのみそ煮を、翌日までおいしく食べるためにひと工夫。昆布じめにしてうまみを移すだけでなく、一度焼くことでくせを取り、香ばしさを加えることが、おいしさが続く秘けつです。

脂ののったさばに、とろみのついた煮汁をからませて。みその香りと甘辛さが食欲をそそります。

市販のジュースを使って、簡単マリネをつくりましょう。

たまねぎと甘酸っぱいたれをかけて、南蛮漬け風の一品に。コクのあるさばにピッタリです。