おそうめんもご馳走になります。夏のおもてなしに。
コクがあり上品なアーモンドクリームです。ボウルひとつで混ぜるだけ。とっても簡単です。
まろやかな甘味とコクがあり、「うちのみそが最高！」と思える合わせみそです。みそ煮やみそ炒めなどがワンランクアップしますよ。
子供が食べやすいように小さめのマフィン型で焼きます。思い立ったら気軽につくれる、かわいいケーキです。
辛みも酸味もありますが、卵でとじるからマイルドな味わい。
黒オリーブやアンチョビなどを使った、南仏プロバンス地方のペースト。野菜、ゆで卵、パンなど、何にでも合います。
あまった衣でおいしいおやつ！
ビールと泡立てた卵白を衣に入れるのがポイント。軽い衣が家庭でも簡単に楽しめます。
コクのある卵黄がたまりませんよ。ポイントは塩と酢で、白身をすばやく固めること！
色形よく、殻はむきやすく！たかが卵をゆでるだけ、と侮るなかれ。自在に卵をゆでられるようになれば、レパートリーも広がります。
赤みそは加熱することで香りがいっそう引き立ち、食材のくせを封じます。くせの強い野菜や魚介類によく合います。
淡泊な魚やくせのない鶏肉、野菜などによく合います。口の中に余韻として残る調味料なので、塩分控えめでもおいしい。
味のエッセンスがギュッと詰まったトンポウロウの煮汁で味付けをすればご飯にぴったり！卵は、トロリ半熟に仕上げて。
たっぷりの具をはさんで、カフェのランチ風にしてはいかが？
基本のマドレーヌにレモンの風味をプラス。市販のアルミカップを使えばさらにお手軽につくれます。
基本のマドレーヌをほろ苦のココア味にアレンジ。市販のアルミカップを使えば、さらに気軽につくれます。
卵と牛乳の風味豊かなソースをつけて、ひとあじ違ったマドレーヌをどうぞ。
白みそベースのソースをつくっておき、使うときに素材に合わせて水分を加えて溶きのばします。
たらことキムチが絶妙の相性！パンチがあるおにぎりです。
バナナマフィンにプラスアルファでブルーベリー味の変化を楽しんで
