前菜 の レシピ一覧213品

バジルペーストを塗ったパンに刻んだトマトや松の実、すりおろしたチーズをトッピング。華やかなイタリアンカラーのおつまみに。

ごちそう感あふれるカルパッチョも、「山椒（さんしょう）オイル」で楽々完成。爽やかな山椒の辛みとレモンの酸味が、魚介の甘みを引き立てます。

刺身のかわりにアボカドで大胆アレンジ！みそとアボカドの名コンビが誕生です。

薄切りのバゲットにラタトゥイユをのせたオープンサンド。軽食にもワインにも。1つ、また１つと手が伸びます。

マリネしたえびを水きりヨーグルトと合わせ、爽やかな前菜に。

うまみの凝縮されたとろろ昆布は、あえるだけで調味料いらず。すだちの酸味とわさびの香りが、より味わいを深くしてくれます。

「フムス」とはひよこ豆のディップのこと。ひよこ豆のかわりにおからパウダーでつくります。

3つのおいしさが見事に調和した、おしゃれな一皿です。焼きなすのイメージが一変！

少量の刺身でもねぎ塩とあえるだけで満足感のあるおかずになります。酒の肴、丼やお茶漬けにもなる粋な一品です。

アツアツの白いんげん豆にオリーブ油を回しかけ、粗塩をひとふりします。ゆでたてならではの香りとホクホク感は絶品！ワインにもよく合います。

いつもは添え物にしがちなクレソンをたっぷりと。生ハムとの相性もバッチリです。すっきりした香りとほろ苦さを楽しんで。

イタリアンでおなじみの前菜サラダです。盛りつけてから調味料をふりかける、ドレッシングいらずの簡単サラダ。

まさるさんが、ロシア人に教わった食べ方です。前菜やパーティに出すと華やかさが増します！

【洋風みょうがの甘酢漬けを使って】魚介類とみょうがの相性はぴったり！箸休めにも、ワインのお供にもおすすめです。

ひと味違うバターを堪能しましょう。

塩けと甘みのバランスがいい一品。華やかで、満足感もあるので、オードブルにぴったりです。

白ワインやロゼワインのお供にぴったりです。おもてなしのテーブルにも！

トマトを冷凍庫に入れてみてください。あっという間に凍ります。ひんやり涼むのに冷凍トマトはいかがでしょうか。

あらかじめラムレーズンをつくっておけば、あとは混ぜるだけ！

アンチョビとパセリ、ちょっとくせあるどうしが風味豊かなディップに変身。