万能 の レシピ一覧446品

夏野菜のなすときゅうりをうまみ酢につけ込んで、しば漬け風のあえ物にしました。

素材のうまみを生かしたやさしい味が、こってりとしたオムライスにピッタリです。材料は冷蔵庫にある残り野菜で十分。かぶやセロリなどの葉を加え、香りを引き立たせて。

グルタミン酸の豊富なトマトとの組み合わせで、うまみが何倍にもアップ。春雨は堅めに戻し、おいしい汁けをたっぷりと吸わせましょう。

あさりのだしが極上のスープです。最初にわかめをごま油で炒めておくのがポイントです！辛くないので子どもも大好き。

人気の牛丼も市販のめんつゆを使えば簡単にできます！牛肉のうまみと甘辛い煮汁が、ご飯になじんで、飽きのこない丼物です。

冬にうれしい食材から出たやさしい味を麩（ふ）にしみ込ませ、最後にみそを加えて味に深みをだします。

冷める間に味がしみ込むおでんは、留守番する家族も大満足なメニュー。温め直してさらにおいしくなって、しかも楽しい串仕様。笑みがこぼれること間違いなしです。

卵に湯葉を合わせたぜいたくな丼物です。仕上げに添えたしょうがの風味が食欲をそそります。

柔らかい豆腐とカリッと香ばしく焼いた油揚げを、だしのおいしさでまとめました。ヘルシーな大豆製品をたっぷりといただける、食感の違いが楽しい一品です。

舌ざわりのよい高野豆腐を汁物にします。仕上げのしょうがで味わいが増します。

薬味と一緒にさっぱりとどうぞ！

見た目にも上品なお椀（わん）物。うまみたっぷりのつみれが、口の中でふんわり、ホロリとほどけます。

おなじみの「ぬた」も、酢みそがあればすぐできます。

酢のさっぱり感が生きた、サラッとしたごまだれです。

いつものうどんにアツアツあんをかければ、体の芯から温まる、冬にうれしい一品に！

フランス・バスク地方名物の「ピペラド」を万能ソースに。そのまま食べてもおいしく、卵料理やパスタ、肉、魚の煮込みにも使えます。

栄養豊富なねぎの青い部分を有効利用。手軽につくれるのもうれしいですよ。

柔らかく蒸し上げた鶏肉と、風味豊かなごまだれは、相性抜群の取り合わせです！

オイスターソースのちょっと甘めの味つけがご飯によく合います。ご飯にのせて“マーボー丼”風にも変身する一品です。

栄養バランスとボリューム満点！温かくてコクのある具だくさん汁物は、おかず代わりになります。