春巻にぴったりなエスニックソースです。ナンプラーの風味がグッとエスニック風味にしてくれますよ。
デザート感覚でそのまま食べられ、サラダにかけてもおいしいソースです。
ゆでた牛タンで一品。タンの先の方は薄くスライスしてサラダにどうぞ。
根菜はまとめてゆでておくと、いろいろな料理に使えて便利です。
塩でしめたさばを、香味野菜の香りとワインビネガーの酸味でマイルドに。たっぷりのレモンと盛り合わせれば、さらにさわやかな風味が加わります。
プラムは皮ごと煮られる手軽さがうれしい。
単品よりミックスのほうが深い味わいにないます。
酸味が強かったり打ち身があるフルーツも、ジャムにすればおいしく生まれ変わります。
基本のマドレーヌにレモンの風味をプラス。市販のアルミカップを使えばさらにお手軽につくれます。
市販のポンスじょうゆとオリーブ油を混ぜ、たまねぎやむら芽をたっぷりと混ぜて香りを移したもの。
みょうがの清涼感があふれます。
じっくりコトコト煮ないお手軽ジャムです。黒砂糖のコクがたまらなくおいしいですよ。
余ったドライフルーツをつかってつくる一品です。常温で1年間は保存できるので気軽にどうぞ。
肉や魚のソテーに刻んで散らしたり、つけ汁はドレッシングに加えたりと、利用価値の高い一品です。
桃の甘い香りとジューシーなおいしさをギュッと瓶に詰めます。
